牛奶可以保護胃黏膜嗎？
吃麻辣鍋或喝太多酒，有時候會一整天感到微微胃痛，這是因為刺激性食物破壞胃黏膜，造成胃部發炎。
坊間盛傳，牛奶有豐富的蛋白質與乳糖，可在胃中形成黏膜，吃刺激食物前可先來杯牛奶「護胃」。
台大醫院內科部主治醫師涂佳宏表示，其實牛奶不會在胃內形成保護膜，這可能是「胃乳」給人乳狀物能護胃的誤導。但胃乳功效部分來自中和胃酸，以及有些胃乳中的黏膜附著劑。
唯一有可能的是，牛奶的磷酸鈣或多或少能中和胃酸，「但是緩衝能力也不強，一般食物也有同樣效果，」涂佳宏說。
而且也有醫師發現，有些人空腹飲用牛奶，因為其中的酪蛋白不易消化，反而刺激胃酸分泌增加，尤其冰牛奶更會刺激腸胃道，有些人喝完牛奶兩小時後，會有不舒服或胃痛的情況發生。
想要顧胃，喝酒吃辣前與其先喝牛奶，不如先吃一點食物墊底，也就是讓胃部有些緩衝，避免直接接觸太過刺激的食物。
滋陰補腎，健脾益胃，提升免疫力之象拔蚌烏雞湯
材料：象拔蚌1両、烏雞半隻、淮山8條、蟲草花1両、杞子1大湯匙、龍眼肉8粒、瘦肉6両、水12碗。
製法：
1象拔蚌乾洗淨浸過夜
2烏雞去皮洗淨汆水
心臟病是全球十大死因之首！
世衛報告公布全球十大死因 心臟病仍是“頭號殺手”
世界衛生組織9日發布的報告顯示，在過去20年全球十大死因中，非傳染性疾病佔了7個，其中心臟病仍是“頭號殺手”，糖尿病和痴呆症躋身前十。
這份名為《2019年全球健康評估》的報告涵蓋了2000年至2019年的全球健康數據。數據顯示，非傳染性疾病目前在全球十大死因中佔據7個，而此前只有4個。其中，心臟病在過去20年裡一直是“頭號殺手”，目前死於心臟病的人數佔全部死亡人數的16%。自2000年以來，死於心臟病的人數增加了200多萬，其中一半以上發生在世衛組織西太平洋區域，而歐洲區域的心臟病發病率相對下降。
阿爾茨海默症和其他形式的痴呆症躋身全球十大死因之列，2019年在世衛組織美洲區域和歐洲區域均排名第三。全球范圍內，死於這類疾病的人中婦女佔65%。
2000年至2019年，全球糖尿病致死人數增加了70%，其中男性死於糖尿病的人數增加了80%。在世衛組織東地中海區域，死於糖尿病的人數增加了一倍以上，在世衛組織所有區域中增幅最大。
報告還發現，過去20年中人類壽命在延長。2019年人類預期壽命比2000年延長6歲以上，全球平均壽命從2000年的近67歲上升到2019年的73歲以上。
人體生理時鐘，保健最佳指標！
每個人的身體內都藏着一部無形的時鐘，它在太陽升起的清晨催促我們起床，又再夜幕低沉的夜晚催促我們睡去。它遵循着正常的生理節奏運行不息，在身體健康的情況下，它的運行幾乎不差分毫。
人體內的這種生理時鐘以白天至夜晚二十四小時不間斷的形式反覆循環，人體的各項生理指標，例如體溫、血壓、脈搏以及精力、情緒、記憶力等都會隨着晝夜的更替而發生着週期性的變化。有研究證實，室內的光線能夠通過影響人體內的激素水平和體溫來不斷地調節生理時鐘的進行狀態。
當這座時鐘處於一種相對穩定的狀態時，人們的身體就會相應變得健康，精力充沛。反過來，當它處於一種相對紊亂的狀態時，人們就會感覺到疲倦，不適，甚至由此引發疾病或死亡。
人們可以主動去發現並利用這種奇妙的生理時鐘，找出生命的節律，為我們的健康養生提供支持。合法去安排每一天、每一周、每一月、每一年的生活作息，最大限度地利用節律，減輕身體的壓力，提高學習或工作效率，提高生活質量，預防疾病，使自己的身體處於一種相對穩定的健康狀態。
人體一天內節率周期
吃出好關節5大迷思
1：關節炎或關節經常痠痛的人不可吃豆類、海鮮、菇類等食物，以免疼痛加劇？
錯。造成關節炎的原因眾多，如退化性關節炎、風濕性關節炎、痛風性關節炎、僵直性脊椎炎……等，其中只有因血液中的尿酸太高，形成結晶累積在關節而產生的痛風性關節炎，才須避免吃動物內臟、豆類、魚皮、菇類、筍子、啤酒等高普林食物，其他類型的關節炎則沒有這項禁忌。
台北馬偕醫院營養師趙強在臨床就觀察到，許多非痛風的關節炎病人經常有此誤解，更且他們的年紀較長、牙齒咀嚼功能差，不吃豆類的結果反而造成營養不足，關節就更難修復。
2：保護關節應多攝取膠質，豬腳燉花生是好選擇？
錯。膠原蛋白是關節的重要成分，但豬腳的膠質雖多，卻沒有研究證實能直接對關節有益。
鼻水倒流鼻竇炎偏方（網友提供）
網友留言：
在六月尾我因有鼻水倒流看醫生，照X光發現有鼻竇炎，醫生説不是嚴重，但專科醫生要約到九月底，醫生給我噴鼻劑 Nasal spray ，用了一星期，鼻孔很乾又流鼻血，醫生說暫停，沒流鼻血可以再用，停了五曰後再用兩日，鼻子乾燥更有呼吸困難，晩上要放一濕巾在臉上來呼吸，本來在六月初有耳鳴睡眠不好更難眠，甚至整晩不能入睡，醫生説停用Nasal spray 。
我女兒上綱查閲説可用生薑煮水吸入蒸氣可以滋潤鼻子及殺菌，她說黃薑可以消腫不如試試。
方法如下
用一個磨薑汁的小碟磨黃薑粉，再加兩片生薑，加半杯水煮滾後，吸入水蒸氣，一曰三次，継漸有改善，呼吸慢慢暢順。之後我又繼續用鹽水洗鼻，我以前有鼻敏感時常有用。 九月底去看專科醫生時已經好了七七八八。雖然還有輕微鼻水倒流，但已經好多了，專科醫生要我継續用鹽水洗鼻。 有一種補充維生素是for Sinus 我同時有吃它，我覺得很有效。
心悸是什麼意思?為何會心悸？ （回應網友）
我們都知道人活著心臟就會跳動，不過您有沒有發現，其實我們很少感覺心臟在跳動，不過當您真的感覺到心跳得很快，或是跳的不規律時，通常都來的很突然，並可能感覺不太舒服，其實這就是心悸的症狀。
心悸其實是一個滿籠統的名詞，當你突然感覺到心臟正撲通撲通跳，不論是意識到心跳突然加快、變慢、漏拍或是強度變強，這些不正常跳動的感覺，就是所謂的心悸。無論你正在走路或是坐著休息，任何時刻都可能發生心悸，你可能感覺到心悸的部位也不只有胸口，有些人可能會覺得喉嚨或脖子也會有心悸的不適感。
雖然心悸發作的感覺有點可怕，但發生心悸並不一定代表真的心跳過快、過慢或心律不整。一般而言，偶爾發作、每次僅有數秒鐘的心悸，不需要過於擔心，但如果患者本身有心臟病史、心悸持續時間很長、靜止心率高於 100 次 / 分鐘，那就需要及早去醫院接受相關的心臟檢查。若心悸合併發生胸痛、胸悶、手臂、脖子、上背疼痛、嚴重呼吸困難、頭暈或冒冷汗的狀況，請立即就醫。
心悸常見原因
可能造成心悸的可能有非常多，常見原因有三大類如下：
三類食物保護關節使您行動自如！
醫生和營養師都直言，學術提及關節和飲食的相關文獻不多，不過仍有三類食物在保護關節的效果上被普遍認可。
A.抗發炎食物
關節炎是身體發炎反應，由於前列腺素是引起組織發炎的元兇，因此抑制前列腺素是減輕關節發炎症狀的主要途徑。
1深海魚、魚油：
口乾失眠喝什麼好 T
材料：太子蔘3克、花旗參10克、麥冬10克、百合15克、水6碗
製法：將各料洗淨後略浸出味、加水共6碗煲滾後，用中細火煲剩二碗飲用。
功效：有助補氣、生津止渴、滋陰潤肺、改善睡眠
素食者的鈣質來源
鈣質對人體非常重要，除了是構成骨頭、牙齒的必要物質外，也使身體可以傳遞神經訊息、幫助心臟正常運作。也許很多人都知道喝牛奶吃小魚乾可補鈣，但對於吃素或乳糖不耐症(Lactose Intolerance)者，則可以選擇以下6種植物類高鈣食材。
1. 毛豆和豆腐
其實毛豆就是還未成熟的黃豆，而一杯(155克)毛豆就可提供10％的每日鈣質建議攝取量，而且毛豆還是優質的蛋白質來源，並可提供大量葉酸。而豆腐是由黃豆所製成，平均每126克的豆腐，就可提供86％的每日鈣質建議攝取量。
腳根痛食療方，素食者也有效！
網友留言：
月前腳後跟筋膜炎，睇醫生後，只給止痛藥，但我唔食， 後來服用以上偏方，服了6次己沒痛，而且只用藥材，沒加猪腰。
最近早上起床，左腰部份疼痛。但並冇跌過或 扭傷 過。嚴重至連打噴嚏都痛，不能俯下身拾東西， 坐下來和站起身都痛 ，我再服以上偏方一次，巳痊癒了。現在家中常備這些藥材，以備不時之需。 感謝萬分,令我除卻痛楚
服腳跟痛食療方
材料：豬腰一對（2隻）
您的骨骼健康嗎？任何年齡也不能忽視！
1.40歲後逐年變矮
從 40 歲開始，一般情況下，人的身高每 10 年大約降低半英寸(約 1.27 厘米)。如果一年內，身高降低超 1 英寸(合 2.54厘 米)，夠東西很費勁，就要抓緊到醫院檢查是否患骨質疏鬆症了。男性最晚在40 歲，女性最晚在45 歲時，每半年到一年測一次身高，如果半年或一年內身高降低了3~5 厘米就要引起高度關注，就一定要到骨科進行骨密度的檢查。
2.下蹲困難、關節腫脹
感覺膝關節變形、僵硬、腫脹、疼痛，活動時各個關節“咔咔”響；下蹲困難、雙腿行走不便、疼痛，上下樓梯困難。如果您有以上任何一種症狀，都說明您可能患上了膝關節退行性骨性關節炎。
3.手指疼麻
一般小手指和無名指發麻或疼痛，可能要考慮是頸6/7 椎間盤出了問題；前臂外側和拇指食指疼麻要考慮是頸5/6 椎間盤的問題；如果肩痛或上臂疼，應該是頸4/5 椎間盤有問題。
你寂寞嗎？人為什麼會感到寂寞？
寂寞的根源是來自源於內心，是內心一種空虛的心靈感應，是一種無形的感覺，有時候就是在人多的時候也會有寂寞的感覺，一般我們都認為寂寞意味著孤單，常常是一個人的時候才會產生，其實不然，寂寞跟人多人少沒有直接關係，而是內心沒有找到精神上的寄託而顯得孤獨和失落，這都是內心的自然感應，不會通過外在的情緒表現出來。
有的人去評價一個人寂寞常常是看到他衣食住行，生活居都是一個人，其實這種評價是不准確的，寂寞是不可能用肉眼去看到的，更不能用肉眼去直接判斷下結論，你感覺到的寂寞只是你內心認為的，但別人寂不寂寞只有他自己知道，人的感受感覺是無法替代的，所以寂寞只跟自己有關係，是自己的事。
寂寞有時候是一種瞬間的感覺，比如一個人單身了十幾年了，偶然看到別人成雙成對，打情罵俏，男生主動幫女生提東西等這些舉動，腦海裡會突然閃現一種羨慕之情，當人一有這樣的念頭，說明他已經感覺到寂寞了，這就是外部環境的因素會影響一個人的精神世界，畢竟人類社會都是群體性的活動組織，不是單個的獨立存在，每個人都會組建家庭，每個人都有一個家，他們能夠長久維繫在一起的是一種“愛”的力量，正因為我們的世界充滿了愛，才不會讓這個社會冷落無情，同樣的，如果一個人單身了很久，沒有了愛就缺乏精神的寄託，感到失落是一種必然。我們自出生的一開始就是在愛的世界裡成長的，如果一個人生活感覺不到愛，當然會有一種寂寞感，這也是人正常的心理反應。
所以，寂寞並不是一種病，是一種正常的心理反應，一般人一個人生活了一段時間，都會有這種感覺，沒有這種感覺的是因為他解脫了自己，找到了自己的信仰，他的精神已經到了另外一個世界，他只是肉體生活在這地球上，但他早已洞察了人的生老病死，對人的一切七情六欲早已看透，所以對他而言沒有寂寞的概念，而這類人的不寂寞是因為通過修行尋找解脫了寂寞。
寂寞並不可怕，可怕的是你會因寂寞而迷失了自己，做出一些違法亂紀的事情，違背現代文明的糗事，那麼你就要想辦法尋找到自己心靈上的解脫了，要么想辦法脫單，要么找到屬於自己的那份信仰，人一旦感覺到寂寞常常也會通過做一些事情來打發時間，比如上一些不良網站看一些不雅視頻，去按摩足浴，總是睡覺聽歌等等，這些都是為了轉移寂寞的注意力。
食物營養評分指標助你吃得更健康
美國塔夫茨大學公布新食物營養評分指標 新鮮水果得分最高、即食麵湯只得1分
美國塔夫茨大學（Tufts University）弗里德曼營養科學與政策學院（Friedman School of Nutrition Science and Policy）的研究團隊本月公布了一個名為Food Compass的全新食物營養價值評分指標，並評測超過8000多款食物或飲品的健康程度。當中幾乎所有未經烹飪的水果都得到了滿分100分，而我們經常接觸的快餐、即食麵的湯等都只得到最低分的1分。
Food Compass的評分會按照食物中的營養比例、維生素、礦物質、食物配料、添加劑、加工程度、纖維及蛋白質、特定脂類、植物性化學成分等9大因素而決定，並給予從1-100（最低分至最高分）的評分，70分或以上的應多吃、31-69分的應適量吃，而30或以下的應盡量少吃。
經過評測，零食和甜品類的平均分數最低，只有16.4分，水果類有73.9分，蔬菜類為69.1分，澱粉類的蔬菜則是43.2分，牛肉只有24.9分，而家禽和海產分別是42.7分和67.7分。
新指標鼓勵飲食業推出更健康的食物，並重新配製加工食品和零食中的成分，同時亦大眾提供科學依據，希望市民多進食更健康的食物，推動民眾飲食健康。
上火是怎麼？該吃什麼好
中醫理論的[火]是指一種看不見的力量，可以產生溫暖，提供能源，推動各種生命活動。在正常情況下，火藏在身體裏，藏而不露是好事，但當身體的平衡被打破的時候，火就會不受控制，造成各種上火、熱氣的症狀。
例如突然間大魚大肉，吃太多辛辣刺激的食物，或者心情煩躁導致沒有充分休息，這些情況都會令身體上火。
上火症狀
因為飲食不節制，導致胃火上升，覺得喉嚨痛，口乾口苦，舌頭紅，舌苔黃，如果當時是夏天，吃西瓜就好了。
苦丁茶可降火生津，對付牙痛
滋陰補氣、養顏降膽固醇湯
材料：花膠三両、雞腳八隻、冬菇八隻、瘦肉適量、薑一片、水14碗。
製法：
1 花膠預先浸泡備用，
2 冬菇洗淨去蒂浸軟備用，
3 雞腳去腳趾汆水備用，
4 瘦肉洗淨汆水備用，
最優質蛋白質食物排行榜
中國營養學會推薦的日常十大優質蛋白來源。
蛋白質是生命的物質基礎，是人體組織的重要組成部分。所有生命的表現形式，本質上都是蛋白質功能的體現，因此生命離不開蛋白質。
2020年全民營養週之際，專家工作組對我們日常生活中的常見食物進行了營養評價。主要考察了食物的兩個指標，一個是“數量”指標，即“蛋白質含量”，是指每一百克這種食物中蛋白質的數量。另一個是“質量”指標，即“蛋白質的氨基酸評分”。氨基酸評分是通過將食物蛋白質組分與參考蛋白比較限制性氨基酸的量，來評價蛋白質質量的高低，得分越高則說明蛋白質質量越好，機體越容易吸收和利用。
綜合蛋白質含量和氨基酸評分兩方面的數據，專家組列出了排在前十名的“優質蛋白質十佳食物”，希望對人們日常進行優質蛋白質的補充有幫助。
1、雞蛋
信心是最豐富寶藏
已故哲學家方東美先生，曾在一次游泳時險遭滅頂。當他在水中掙扎時，忽然念頭一轉：我是一個哲學家，面對生死，怎麼可以如此驚慌失措呢？後經自己放鬆心情，竟然藉著水的浮力浮出水面，因而得以生還。這說明一個人只要對自己有信心，就能產生力量。
信心就是我們內心的寶藏，只要我們心中有信仰，就會產生信心；有了信心，就有取之不盡、用之不竭的能源。現代人只知向外尋找能源；然而外在的物資即使再豐富，終究有告磬的一天，因此世界各國為了解決「能源危機」，無不派遣專家上山入海，到處探勘、開發能源。其實，我們每個人都是開採能源的專家，只要我們懂得「反求諸己」，向自己的內心開採信仰的財寶，人生就會更富有。
信仰就是對真理信受奉行；能夠對所聞所解的道理信而不疑，當下就能獲得身心的清淨；產生無比的力量。老婆婆一心虔念「六字大明神咒」，雖然錯念成「唵嘛呢叭咪『牛』（吽）」，然而因為深信不疑，竟能使計數用的豆子不必手拿而主動歸位，這就是信心的力量。
信心與人生的關係密切。
