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茄子療效多，但你是否適合呢？要注意食用禁忌！（專家分析）

茄子被譽為「血管的清道夫」，它的特別之處在於豐富的維生素P，每100克茄子含有720毫克，能防止微血管硬化，預防心血管疾病。但有些長輩說「茄子很毒」，這是真的嗎？

中醫師、營養師分析：
以中醫觀點而言，茄子有清熱止血的作用。茄子味甘、性寒，中醫師吳明珠指出，它具有清熱“──茄鹼（龍葵素）有關。以中西觀點來看，專家們提出幾個注意事項：

中醫師鄒瑋倫表示，

1.茄子久放不吃，會產生茄鹼，吃多容易拉肚子；

2.茄鹼有輕微的麻醉性，手術前不建議食用；

營養師謝宜芳也提醒，

1.有關節炎或骨骼肌肉疾病的人不宜吃太多茄子，以免影響恢復情形。

中醫師吳明珠提醒，

1.體弱胃寒的人不宜多吃，尤其是孕婦、脾胃虛寒、容易下痢、

2.患有異位性皮膚炎的人，長疔瘡的人，都不宜多吃茄子；

3. 或是有虛寒咳嗽症狀不宜多吃茄子

4.有皮膚病的人，體內濕毒重，吃茄子最好別再加大蒜、辣椒等，以免症狀加劇。

 高雄區農情月刊

其性甘寒，常吃能平血壓，防止血管破裂；尤其老年人或肥胖者易有血管硬化，細微血管栓塞破裂，形成瘀血紫斑，常吃茄子能增強血管的抵抗力。在民間亦有人認為茄子是「濕毒」食物，由濕熱引起的瘡癰、疔毒患者，皆不敢食用，這可能是炒食茄子時，加入辣椒、大蒜等刺激性辛辣配料有關，若炒食時僅配入豆鼓、蔥，就不會引起濕熱問題，反而能袪濕消腫。若是胃腸有寒氣，炒食時可入生薑片或薑末，便可驅散寒氣，溫中利胃，吃多了也沒有害處。

吃茄子的禁忌

1.食用注意事項方面，茄子固然益處多，但其性涼滑，肺寒、咳嗽者忌食，脾胃虛寒者不宜多食，腸滑腹瀉者慎服。

2.茄子+螃蟹可能危害腸胃，導至腹瀉

蟹肉性寒，茄子甘寒滑利，這兩者的食物藥性同屬寒性。如果一起吃，腸胃會不舒服，嚴重的可能導致腹瀉，特別是脾胃虛寒的人更應忌食。

3.經期及脾胃虛寒者別吃茄子

茄子性涼滑，脾胃虛寒不宜多吃，婦女經期前後也要盡量少吃，過老熟的茄子食後會中毒，不可進食。茄子含有誘發過敏的成分，多吃會使人神經不安定，過敏體質者要避開勿吃。

4.生吃茄子是會中毒的

生茄子中含有一種叫做龍葵素(又稱茄鹼)的毒素，不能生吃。

茄子營養價值竟然這麼高！

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