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米飯裏加這些可養生更能降三高!

 

白米飯多加一樣料,不僅煮飯更香更美味,還能瘦身減脂、養生防病!

 

1加一把糙米和黑米….淨化血液降血脂

糙米無論是對於高血脂還是糖尿病來說,都是絕佳的主食選擇。在降低膽固醇、調節血糖的同時,對於心臟和其他各個器官的保護作用不可忽視。另外,其有助於新陳代謝,對於淨化血液、健腦都大有益處。

大米由於過度的精加工,其最有營養的部分被打磨機脫去。而黑米剛好能夠填補這個空缺,其B族維生素含量是普通大米的4倍左右。維生素B族又是目前我們精細飲食習慣中極為缺少的。黑米更是藥食同源的珍貴食材,能治療腰膝酸軟、體虛貧血,常用於病後調理身體的食補。

粗糧保留了大量膳食纖維,可促進腸道有益菌增殖,加速腸道蠕動。煮飯和粥前,可把粗糧放水中浸泡最少半小時以上。

 

2加各種豆…平穩血壓養五臟

無論是黑豆、紅豆、綠豆、豌豆、芸豆還是大豆,從現代醫學的角度看,其中含有豐富的不飽和脂肪酸、鉀鈣鎂等礦物質;對於平衡血脂、穩定血壓保護心臟、預防冠心病來說,尤為適合,在米飯中依據個人口味加點豆,還有助於控制血糖。

豆子的顏色各異者,從中醫角度來看就對應著不同的臟器。比如紅豆入心被李時珍稱為心之谷 , 黑豆入腎是日常補腎的最安全食品 , 綠豆入肝可清肝明目降火解毒 。

 

3加一把“麥”…健脾和胃保心臟

這裡說的麥,是大麥和燕麥。大麥能和胃、寬腸、利水,有消化不良、小便黃、脾虛等情況,可以適量多吃。

在中國人民日常食用的所有食糧中,燕麥的經濟價值最高。每100克燕麥就含有16.9克蛋白質,10.6克膳食纖維,而燕麥、大麥中的膠狀物質都是可溶性膳食纖維,能延緩食物消化速度。

燕麥是各國都推薦的保護心臟和血管、對付糖尿病、抗病延壽的食物。它是美國《時代》雜誌評選的“全球十大健康食物”中唯一上榜的穀類。

 

4加一把小米…美容又養胃

小米富含蛋白質、脂肪、醣類、維生素b2、菸酸和鈣、磷、鐵等營養成分。由於小米非常易被人體消化吸收,故被營養專家稱為“保健米”。

小米具有健脾和中、益腎氣、清虛熱、利小便、治煩渴的功效,是治療脾胃虛弱、體虛、精血受損、產後虛損、食慾不振的營養康復良品。

由於小米性稍偏涼,氣滯者和體質偏虛寒、小便清長者不宜過多食用。

 

5加點醋…香甜軟糯促消化

在米飯中加些醋,可使蒸出來的米飯香氣四溢、粒粒晶瑩,鬆軟可口。而且對於消化不好的人來說,吃這樣的米飯,會很好消化,可以減輕腸道的負擔。醋可以延緩碳水化合物的吸收速度,從而避免血糖過快上升,加醋的米飯對糖尿病病人和中老年人而言都更有益煮米飯的時候按0.5公斤米加1毫升醋的比例為宜

 

6加薯類…清理腸道治便秘

薯類是貨真價實的低脂、高膳食纖維、高鉀、低鈉的食物,尤其是紫薯,它富含維生素、氨基酸和果膠等,豐富的膳食纖維能有效促進腸道蠕動,預防便秘。用紫薯、紅薯、馬鈴薯等薯類和米飯一起煮,飽腹感更強而且還有減肥功效

 

7加山藥…養脾胃更長壽

山藥除了能煲湯,蒸煮食用也很美味。將山藥切成小塊,和米飯同煮,可以滋補脾胃、補腎氣。山藥的口感軟糯、易消化,對於腸胃不好的人來說,能起到很好的調理效果,減輕胃痛、胃潰瘍。山藥中所含的膽鹼和卵磷脂,有助於提高人的記憶力,能夠強健大腦、益壽延年。

 

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