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淮山的藥用價值

山藥營養豐富，既可作主糧，又可作蔬菜，亦可入藥。

不僅可做成保健食品，而且具有調理疾病的藥用價值。自古以來就被視為物美價廉的補虛佳品，，一般人均可食用。

《本草綱目》指出：山藥治諸虛百損、療五勞七傷、去頭面遊風、止腰痛、除煩熱、補心氣不足、開達心孔、多記事、益腎氣、健脾胃、止瀉痢、潤毛皮，生搗貼腫、硬毒能治

山藥主要具有以下的功效：

1.健脾益胃,助消化：

山藥含有澱粉酶,多酚氧化酶等物質,有利於脾胃消化吸收功能,是一味平補脾胃的藥食兩用之品.常用治脾胃虛弱,食少體倦,泄瀉等病症;

2.滋腎益精：

山藥含有多種營養素,有強健機體,滋腎益精的作用.大凡腎虧遺精,婦女白帶多,小便頻數等症,皆可服之;

3.益肺止咳：

山藥含有皂甙,黏液質,有潤滑,滋潤的作用,故可益肺氣,養肺陰,治療肺虛痰嗽久咳之症;

4.降低血糖：

山藥含有粘液蛋白,有降低血糖的作用,可用於治療糖尿病,是糖尿病人的食療佳品; 但山藥屬根莖類食物，澱粉量較高，如果過多食用反而不會降低血糖，而會導致血糖升高。所以不可一次吃過量的山藥！

5.延年益壽：

山藥含有大量的黏液蛋白,維生素及微量元素,能有效阻止血脂在血管壁的沉澱,預防心血疾病,取得益志安神,延年益壽的功效;

6抗腫瘤作用

山藥塊莖富含多醣，可刺激和調節人類免疫系統。因此常作增強免疫能力的保健藥品使用

以上健康訊息提供給各位參考