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素食者的類型。

 

基於人們食素的不同理由,如宗教信仰、環保意識或身體健康等,素食發展的情況及實用價值而有如下不同類型:

 

全素:只食用蔬果、穀類、核果、豆類等植物性食物,但不吃五辛(蔥、蒜、、韭、及興渠)及所有動物性來源的食物,例如肉、家禽、魚、旦、乳類及乳製品。

 

何謂植物五辛(蔥、蒜、韭、蕎及興渠) 

1.       蔥:青蔥、紅蔥、革蔥、慈蔥、蘭蔥、薤。

2.       蒜:含大蒜、蒜苗。

3.       韭:含韭菜、韭黃、韭菜花。

4.       蕎:即為蕗蕎。

5.       興渠:即為洋蔥。

五葷素:吃所有植物性的食物包括五辛。而蔥、洋蔥及蒜更經醫學證實含有許多有益人體健康的成分,因此為了健康而吃素的人,會更重視其營養素。

 

奶素:食全素食物加上乳類及乳製品。

 

旦素:食全素食物加上旦和旦製品。

 

 

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    常覺善緣 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()