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這些食物同吃傷胃、傷肝又痛風!很多人常吃!

 因為營養成分,與混雜後可能產生的化學性質,原本無害的飲食若是搭配在一起,就可能導致健康受到影響。韓國培材大學食品營養學系教授金正賢김정현,音譯)也特別指出最受現代人歡迎的韓式料理組合,也可能是最糟的飲食搭配


最糟飲食搭配1:炸雞與啤酒

「炸雞配啤酒」是韓國著名的國民美食,但炸雞本身屬於高脂肪飲食,若是在攝取時又搭配酒精,可能引發消化問題,導致腹痛、腹瀉等症狀。此外,酒精分解、脂肪分解,及炸雞中的嘌呤轉換成尿酸的過程,都會需要藉由肝臟機能,加上這樣的組合,還會導致人體中的三酸甘油脂濃度上升,脂肪肝的風險也會大大增加。由於嘌呤也會累積在關節當中,加上啤酒本身也含有嘌呤,因此患有痛風的民眾,尤其應該拒絕這樣的組合,以免症狀加劇。 


最糟飲食搭配2:牛肉與奶油

為了增加風味,有些人會在煎、烤牛肉時加入奶油,但金教授解釋,在奶油中含有大量的動物性脂肪,而牛肉除了蛋白質外也含有比其他肉類更多的飽和脂肪與膽固醇。儘管一般的攝取量,通常不會讓牛肉中的飽和脂肪與膽固醇達到影響健康的等級,但若是加入奶油,就會容易讓這兩種營養素的攝取過量。因此,金教授也建議,如果真的要使用油來料理牛肉,會建議使用植物油如:橄欖油。
此外,儘管一般會建議肉要配菜一起吃,但金教授表示,由於韭菜與牛肉一起攝取,可能會刺激胃粘膜導致腹痛,因此民眾也應該避免這樣的組合。


最糟飲食搭配3:排骨與韓式冷麵

韓式冷麵是韓式烤肉經常出現的主食,但冷麵的主要原料為蕎麥,其中含有的蘆丁成分,雖然能夠治療腦溢血、出血、凍傷,甚至是抗氧化,但對於消化機能較弱的民眾,卻可能造成腸胃負擔。加上肉類本身纖維較粗、不容易消化,兩者搭配也會增加消化器官出問題的風險,因此會建議分開吃。

曾上存:

這些食物相剋相沖,很多人都不知!

https://www.youtube.com/watch?v=PEj2zCt1P1A&ab_channel=%E5%B8%B8%E8%A6%BAchangjue29

1 茶和菠菜:2 酒和紅蘿蔔 3. 牛奶和檸檬  4 豆漿和雞蛋  5 生薑 和黃牛肉   6 花生和青瓜   7 菠菜和豆腐  8 蟹和柿子

豆腐可否與菠菜同吃

https://www.youtube.com/watch?v=AaMqW1eU_Zo&t=69s&ab_channel=%E5%B8%B8%E8%A6%BAchangjue29

以上健康訊息僅供參考    

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