食用海產品要小心中毒
食用海產品要注意
1最好別生吃
朋友兒子吃了生蝦生蠔和蟹，跟著第二天即嘔，連續看了兩次醫生。和小孫子同吃一片包，再傳染比小孫，又嘔又肚痛。小孫看普通科醫生沒好轉，跟著要另約兒科醫生入醫院住了兩天，醫生話要小孫一星期先好！所以都係比止痛同止嘔！
2烹調前一定要洗淨
螺貝蟹類海產品在烹飪之前一定要洗乾淨， 目的是將它們身體內的一些髒物質和部分細菌清除掉，而且還要高溫加熱的過程，利用高溫殺菌。
3與姜、醋等同食
這些食物一般都屬於寒涼陰性類食品，所以在食用時最好與姜、醋等作料共同食用。因為姜性熱，與海產品放在一起可以起到中和寒性，防止身體不適的作用。而醋本身也有著很好的殺菌作用，對於海產品中的一些殘留的有害細菌也起到了一定殺除作用。
4不能與寒涼食物同吃
最好在食用時避免與一些寒涼的食物共同食用，比如空心菜、黃瓜等蔬菜，飯後也不應該馬上飲用一些像汽水、冰水、雪糕這樣的冰鎮飲品，還要注意少吃或者不吃西瓜、梨等這些性寒的水果。特別是那些本身體質偏寒的人們，以免導致身體各系統發生不適症狀。
5不宜攝入過量
海產品雖然含有豐富的營養物質，但是不宜多吃。當過量攝入動物蛋白食品時，常常導致體內微生物的發酵，在這個過程中會產生大量的胺，胺與亞硝酸結合產生亞硝胺。亞硝胺是致癌物質，食品中亞硝胺的產生是在有亞硝酸鹽存在的情況下，通過高溫與肉中的胺結合而實現。
已上存：隔夜剩菜不會致癌可以吃？ （營養師分析）為您推薦
如果大量食用海產品容易造成脾胃受損，引發胃腸道和消化系統等疾病。出現過敏、腹脹、腹痛、嘔吐、泄瀉等現象，需要及時吃藥進行調理，重者會發生中毒的情況，更嚴重者將會導致死亡，這就需要到醫院進行搶救和治療。
6隔夜最好不要食用。
魚和海鮮隔夜後易產生蛋白質降解物，會損傷肝、腎功能。因為這些海產品，本身還存在的某些細菌在高溫下並沒有完全殺除掉，這樣經過冷卻之後，細菌會自然再生或者重新復活，如果要隔夜食，只可間中食用而且一定要徹底加熱。
以上健康訊息提供給各位參考
留言列表
