改善骨質疏鬆及關節一定要它  

改善骨質疏鬆及關節一定要它

膠原蛋白(collagen)乃哺乳動物含量相當豐富的纖維蛋白,與一般蛋白質不同,膠原蛋白(Collagen)最主要的功用就是維持張力、彈性以及組織架構,因此,擁有足夠的膠原蛋白,才可以使骨頭保持一定的張力與強度,不易斷裂。

其實膠原蛋白是人體自己就會合成的物質,且以多種不同形式存在於人體各處,包括細胞、血液、皮膚、骨頭、韌帶、肌腱等,是人體中最豐富的蛋白質,約占體內蛋白質的25%,骨頭則有1/3是膠原蛋白。

骨頭之中的膠原蛋白以第1型(TypeⅠ)以及第2型(TypeⅡ)為主,第1型膠原蛋白廣泛存在於韌帶、皮膚、血管壁、牙齒以及硬骨中;而軟骨之中,則以第2型膠原蛋白為主。但不管是哪一種型態的膠原蛋白,都需要維他命C來幫助胺基酸合成,假使人體中的維他命C不足夠,將會造成膠原蛋白的品質不好或是有缺陷,甚至間接有骨質變差的情形發生。

 

膠原蛋白關節及骨骼的作用

骨骼:骨骼中的膠原蛋白如水泥的角色,除了將礦物質(骨質)留住以外,膠原蛋白還可以增加骨骼的柔軟度及彈性。

關節:關節的軟骨具有避震的作用,緩衝了骨骼的撞擊力,減少受傷的程度。

膠原蛋白隨年齡流失

人體因為新陳代謝的緣故,細胞有自然生長與死亡的循環,骨頭細胞也不例外,人體每天大約有4%的骨頭進行「重塑調整」,在重塑過程當中,有「蝕骨細胞(Osteoclast)」每天將原有的骨質挖空;相對也有「成骨細胞(Osteoblast)」負責分泌包括膠原蛋白在內的骨頭成分、填補蝕骨細胞造成的骨頭空洞,這兩類細胞使骨頭發生了更新的機制。 

正常狀況下,成骨細胞與蝕骨細胞是處於平衡狀態,但隨著年齡愈長,成骨細胞會漸漸跟不上蝕骨細胞的速度,尤其是停經後的女性,雌激素減少,對成骨細胞作用也開始變差;蝕骨細胞挖空骨頭只要3天的時間,但是成骨細胞要將之回填補充卻需要長達3個月的時間,此消彼長之下,不難想像人體老化後骨質疏鬆的情形。

 關節長年的使用,軟骨表面由於過度磨損,潤滑及抗壓的效果將逐漸喪失。膠原蛋白為軟骨組織的重要原料,具有促進軟骨細胞修復的能力,進而延緩關節退化的速度。所以要適當補充膠原蛋白

膠原蛋白存在於膠質食物中

動物膠原蛋白來自海蔘、魚肚魚翅。牛蹄筋、豬蹄、、豬皮、豬腳雞腳、雞翅、雞皮、魚皮及軟骨。

植物膠原蛋白來自秋葵、蘆薈、菇類、黑白木耳、珊瑚草等

 

以上健康訊息提供給各位參考

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