滋陰補血又補腎蠔豉蓮藕湯 （入秋至初春）
材料：蓮藕一斤、蠔豉二両、有衣花生一兩、紅棗六粒、瘦肉半斤、薑三片、水12碗。
製法：
1.瘦肉洗淨出水備用，
2. 蓮藕洗淨，去皮切件備用，
2.蠔豉溫水浸軟去沙石，洗淨備用，
3.花生洗淨略浸備用，
4.紅棗洗淨去核備用，
5.將12碗水煲滾加各料，除蠔豉外，煲個半小時，
6.加入蠔豉再煲半小時約剩5碗即成。
備注：
1.四人份量，全家老少合用
2.入秋至初春合用，
3.花生滋陰補腎，
4. 蓮藕紅棗養顏補血，
5.蓮藕生食能清熱潤肺，涼血行瘀，熟吃則可健脾開胃，止瀉固精。更有清肺止血的功效，肺病患者食用是很適合的。
6. 蚝豉中所含的蛋白質中有多種優良的胺基酸，這些胺基酸有解毒作用，可以除去體內的有毒物質，其中的氨基乙磺酸又有降低血膽固醇濃度的作用，因此可預防動脈硬化；蚝豉還含有維生素B12有活躍造血功能的作用；有保肝利膽及補鈣作用。
以上健康訊息僅供參考
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