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補肝肺，益腎花膠響螺猴頭菇湯, 全家冬至進補合用

材料：響螺6粒，花膠適量，瘦肉300克，淮山8片，杞子25g，蟲草花30克，猴頭菇 2個，蜜棗 3粒，水10碗。

製法：
1. 瘦肉洗淨，汆水沖洗後瀝乾備用，

2. 響螺洗淨，浸透備用，

3.已發花膠解凍汆水備用，

4. 猴頭菇浸洗至水清後去硬塊撕碎備用，

5. 其餘各料洗淨，略浸備用，

6. . 將水煲滾加入各種材料，杞子除外，再滾後改細火煲一個半鐘 ，落杞子煲多二十分即成。

功效 ：滋陰，補肝肺，益腎，化痰止咳。

備注：

1. 這是4人份量，

2.全家合用，

3.響螺有滋陰補腎、清肝潤肺、明目、健脾養胃、養顏的功效，甚至可以治療咳嗽。有清熱作用，熬夜人士更適宜喝響螺湯。

4. 花膠《本草綱目》記載:花膠能補胃益精，滋養筋脈，能治療腎虛滑精及產後(產後食品)風痙，具相當的食療價值，更重要是花膠含有高黏性膠原蛋白和黏多醣物質，對女士的皮膚尤其重要，有養顏活血的功效。

5. 猴頭菇是一種高蛋白、低脂肪、富含礦物質與維生素的好食材，並含有不飽和脂肪酸、多醣體與多種氨基酸，營養價值非常的高。

6. 蟲草花性質平和，不寒不燥，具有一定滋肺補腎、養精氣、滋陰養顏等作用，適合大多數人的體質，尤其可以作為一種調補食品。

7. 淮山味甘性平，歸脾、肺、腎經，有補脾養胃，生津潤肺降血脂、健脾、降血糖、補肺固精

8. 杞子性平，味甘，歸肝、腎經。具有滋補肝腎陰虧所導至的腰膝酸軟疼痛、頭暈、眼蒙眼花、眼乾或易流淚，口乾口渴，遺精等。