常覺善緣的部落格

抗癌四寶蔬菜湯其他食療功效  4/4

專攻免疫力和抗癌領域的哈佛醫師高橋弘發明出運用常見食材熬煮的“常備抗癌蔬菜湯”。他認為植化素幾乎不存在動物性食品，而蔬果富含寶貴的植化素，為了讓人體更好吸收利用植化素，用高麗菜、胡蘿蔔、洋蔥、南瓜四種蔬菜，不經調味煮出的蔬菜湯，有非常好的抗病功效。

「常備抗癌蔬菜湯」有如下的作用：

1.抗氧化：消除活性氧

高麗菜與南瓜的維他命C、南瓜的維他命E、洋蔥的異蒜氨酸與槲皮素、胡蘿蔔與南瓜的α–胡蘿蔔素和β–胡蘿蔔素，都具有可消除活性氧的抗氧化作用。

2.解毒：去除體內毒素

高麗菜的芐基異硫氰酸酯可增加肝臟的解毒酵素，去除有害物質與致癌物質的毒素。此外，高麗菜、洋蔥與胡蘿蔔內含的食物纖維可調整腸內細菌，促進排便，發揮解毒作用，消除有害物質與致癌物質的威脅。

3.增強免疫力

舉例來說，胡蘿蔔與南瓜的β–胡蘿蔔素可活化NK細胞、T細胞與巨噬細胞，提升免疫力。此外，β–胡蘿蔔素可在體內轉化成維他命A，強化黏膜的免疫屏障功能。高麗菜、南瓜富含維他命C，可促進幹擾素的分泌，增強免疫力。

4.抑制過敏與發炎

胡蘿蔔與南瓜的β–胡蘿蔔素，和南瓜含有的α–生育醇可發揮共同作用，抑制IgE 抗體（IgE 是過敏反應的起因），預防過敏體質。此外，洋蔥內的槲皮素亦可抑制生成IgE 抗體，減緩過敏反應；抑制細胞激素與前列腺素之生成，消除發炎症狀。

5.淨化血液與預防動脈硬化

高麗菜的芐基異硫氰酸酯與洋蔥的槲皮素，具有淨化血液作用，可預防心肌梗塞和腦梗塞。胡蘿蔔與南瓜的β–胡蘿蔔素可避免壞膽固醇氧化，預防動脈硬化。

6.有效降血壓

「常備抗癌蔬菜湯」富含鉀，鉀可將鹽分從腎臟中排出。此外，湯品含有大量食物纖維，可避免鹽分吸收，改善血壓，再加上蔬菜湯並未加鹽，也能達成減鹽目標。

7.改善肥胖、高血糖及高血脂症

蔬菜湯富含食物纖維，飯前喝可阻礙糖分和膽固醇吸收，改善三高。

8.改善腸胃狀態

蔬菜湯富含食物纖維，可促進排便，保護胃部黏膜。

9.防癌作用

曾上存

抗癌四寶蔬菜湯  1/4

https://www.youtube.com/watch?v=OfVXe2Tr4M8&ab_channel=%E5%B8%B8%E8%A6%BAchangjue29

如何清洗抗癌四寶蔬菜 2/4《哈佛醫師提供》（回應網友）

https://www.youtube.com/watch?v=AxG0FqYgu9A&ab_channel=%E5%B8%B8%E8%A6%BAchangjue29

四寶蔬菜湯為何可抗癌？ 3/4

https://www.youtube.com/watch?v=xP1p1GtLET8&ab_channel=%E5%B8%B8%E8%A6%BAchangjue29

以上健康訊息僅供參考