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材料﹕素雞2條(12安士),菠菜4安士, 鮮奶 ½ 杯, 芝士湯1罐(10安士)(Cheddar Cheese Soup/Sauce), 古月粉少許.
醃味﹕素雞粉1茶匙, 糖 ⅛ 茶匙, 古月粉少許.
製法﹕
(1)素雞切厚件、加味醃半小時後煎香
(2)菠菜洗淨、切碎、用少許油炒至軟身、加入芝士湯一罐及鮮奶半杯用慢火煮滾
(3)素雞件加入慢火煮片刻即成
備註﹕
1.可以將素雞件排放焗盅內、汁淋面、加小片牛油入焗爐焗至金黃
2.此汁料不合全素食者用、可自製合用素汁料如下
3.自製芝士菠菜汁
材料﹕鮮奶或淡豆漿1杯, 素雞粉1茶匙, 素高湯粉 ½ 茶匙, 芝士2片, 糖 1/10 茶匙, 古月粉少許.
埋獻﹕生粉1½ 茶匙, 水1大湯匙
製法﹕將所有材料用中火煮滾至芝士溶化、加入已炒菠菜茸埋獻即成.
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