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白果要成熟及去膜
營養價值：白果有滋陰潤肺作用。
可以在超市買到新鮮品，或在中藥行買到炮製過的產品。
食材毒性：白果要去外膜才能食用，而且外膜含氰化物，在中藥行買回來的白果多已去掉毒性；從超市買回新鮮白果時，要注意是否有去透明外膜。白果都應成熟並完全煮熟才能吃。
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- Oct 29 Wed 2014 02:53
白果要成熟及去膜才吃
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