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材料﹕高麗菜（椰菜）10安士, 青紅椒共６安士, 素火腿２安士, 五香豆干１件（２安士）, 指天椒１隻切粗絲.
調味﹕素海鮮醬３茶匙, 素高湯粉 ¼ 茶匙, 豆瓣醬 ¼ 茶匙, 生抽、老抽各１¼ 茶匙, 糖 ¼ 茶匙.
灼菜料﹕水４杯 , 油２湯匙, 糖１茶匙, 鹽 １½ 茶匙.
埋獻﹕生粉１½ 茶匙用水２湯匙開勻.
製法﹕
（１）高麗菜洗淨、切片、用灼菜料灼至半熟，瀝乾候用.
（２）青紅椒洗淨、去籽、切角形、用 ⅛ 茶匙鹽炒至半熟.
（３）五香豆干洗淨、切片
（４）素火腿切片
（５）少許油起鑊、爆香豆干片、加 ¼ 茶匙生抽、兜勻後將其餘各料及調味加入、兜勻後埋獻即成.
備註﹕嗜辣者可加多一些豆瓣醬.
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