常覺善緣的部落格

豆類：豆類含蛋白質25%至35%,脂肪及維他命亦相當豐富,所以營飬價值很高,分

大豆、小豆及其他豆類。

大豆中的黄豆是素食中重要主角，含豐富蛋白質，營養價值高。其製成的加工品

多不勝數，如豆漿、豆腐、豆包、豆腸、鮮腐竹、乾枝竹、腐皮、百頁、豆乾、

豆泡、素雞等。

  f

Torero Munera 在鬥牛賽中場時，因良心苛責而情緒崩潰，當時正在激戰中，他忽然意識到--是他自己不斷地去導引、挑動根本是天性溫和的牲畜來攻擊他，他其實就是這場比賽中，貪婪狂熱且嗜戰的一方 (Torero說："這牛臉上的表情告訴我，這仗只是我自己要打的，即使牠已先被其他騎馬鬥牛士刺傷而痛苦，但牠也沒有攻擊我")。

Torero Munera：「忽然間，我從這公牛的眼底，看到和所有動物都一樣的純真與無辜，牠看著我對我懇求著，就像是對公義的哀號，深深地沉入我心底，當時我好比是一位告解者，我意思是說當一個人坦白地懺悔了，是希望....他能獲得寬恕，我那時覺得自己真是毫無價值，糟透了！」

這張不可思議的照片，記下了鬥牛士Torero Alvaro Munera 鬥牛生涯終結的那一刻。

Torero變成一位素食者，並將為「終止鬥牛傳統」而奮戰。 

很多人都知道，起床後空腹喝下第一杯水有益健康；但是，這一杯水該怎麼喝才正確？

介紹三種有益身體的飲料：

1 白開水 

晨起喝水，喝與室溫相同的開水最佳，以盡量減少對胃腸的刺激。 

研究發現，煮沸後冷卻至20~25℃的白開水是最佳選擇，因為其內含的活性生物，會透過細胞膜促進新陳代謝，增強人體的免疫功能。凡是習慣喝溫或涼開水的人，新陳代謝狀態良好，肌肉組織中的乳酸積累減少，因此不易感到疲勞，而且開水中的鈣、鎂元素對身體健康是很有益的。 

不過，早上起床後不要飲用冷水，那樣會刺激胃部並且無法到達腸道，因而造成體內脹氣.

)

材料：扁豆12安士, 乾素絲1安士. 

調味：A)冬菇味粉1茶匙, 糖1/8茶匙, 麻油少許.
      B)磨豉醬1湯匙, 糖1/2茶匙, 高湯粉1茶匙, 麻油少許.

製法：
1, 扁豆洗淨，切去兩端硬的部份，斜切成小段備用。
2, 素乾絲浸透楂乾，非水楂乾加調味(A) 醃1/2小時後爆香加水1湯匙煮至汁乾盛    起備用。
3, 用油加調味(B) 爆香扁豆，將水1/4杯逐少加入，蓋上鑊蓋煮至汁將乾時加入    素絲兜匀即成。

佛陀開示以八種妙法報答父母深恩

佛陀開示講解子女的種種不孝。

佛陀開示慈母十大深恩。

【又有淪陷的食品啦?!!!】
台南地檢署查獲原料廠，查扣50箱過期原料，這些原料的有效期限被變造，而它們多用來做布丁，依蕾特布丁、愛之味豆花、愛玉皆可能摻入過期原料，過期洋菜粉可能摻入統一豆花、寒天等食品。
統一表示為配合司法調查，目前有7款商品確定下架，待確認原料安全後才會上架。這些東西最近都別吃喔!
請分享出去吧!
新聞: http://iguang.tw/t/sF

很多人會為了孕婦和胎兒的健康著想，而將所養的狗狗送離家庭，含淚摧毀當初信守的不離不棄，其實你真的不需要這麼做！！

f

蘑菇營養豐富，味道鮮美，自古以來被列為上等佳餚，是高蛋白、低脂肪，富含人體必需氨基酸、礦物質、維生素和多糖等營養成分的健康食品。而且經常食用蘑菇能很好地促進人體對其他食物營養的吸收。蘑菇富含18種氨基酸，有些蘑菇中蛋白質的氨基酸組成比例好。

研究發現，蘑菇的營養價值僅次於牛奶。人們一般認為，肉類和豆類食品中才分別含有較高的動物蛋白和植物蛋白，其實蘑菇中的蛋白質含量也非常高。

很多蘑菇中都含有胡蘿蔔素，在人體內可轉變為維生素A，因此蘑菇還有“維生素A寶庫”之稱。

但是，美國食用菌協會顧問馬戈·克勞茲介紹說，除了我們熟知的上述好處，蘑菇還有以下5大“秘密武器”。

1、二十大卡

一小把蘑菇中，蘊藏了大自然的精華，是非常健康的食物。蘑菇裡的營養有助心臟健康，並能提高免疫力。

每餐蘑菇的熱量大概只有20大卡，比吃年糕之類的熱量少多了。

2、味道

本菜譜中材料用量如下

• 一茶匙 = 5 c.c.
• 一湯匙 = 10 c.c.
• 一大湯匙 = 15 c.c.
• 一量杯 = 240 c.c.

 (A) 因各人口味及廚藝造詣不同，菜式製作因而有複雜、簡單之分，口味有濃淡之別。除了基本的素食材料如豆類、麪筋類、海藻類、菌蕈類及蔬菜類外，並介紹用大豆和魔芋等材料及多款醬料製成各式主菜、咸甜小吃、粥粉麪飯及湯羹等，大部份簡單易做，一學即會。菜譜以清淡為主。調味方面，則採用蔬菜精華製成的天然素高湯粉、冬菇味粉和含少量味素的素雞粉，代替一般常用的味精，以達健康素食的原則。在多倫多，新鮮材料來源短缺，故可選用罐頭製品代替，但請盡量採用新鮮蔬果。食譜更把各地方風味烹調法溶於素菜中，除粵菜外，還包括了西餐、臺灣和上海菜等等，以迎合各人口味，希望藉此提高對素食的興趣，而能持之以恆，繼而達到悲、健康的身心。

 (B) 為了能詳盡介紹烹調方法及要注意事項使能容易掌握，故以youtube錄音上載，並附有詳細材料及調味以供參考。更會列明屬何類素食。

(C) 在全素中再分( 1 ) 全素--不吃任何仿製品。

                 ( 2 ) 全素 ( 方便素 )--吃仿製品....素火腿,素蝦仁等。

       方便素純為提高未食素者嚐試素食的興趣，及使之繼續增加素食次數而編寫的。

(D) 凝乳酵素 ( Renet ) 係由牛的胃裏抽取提煉而來的，若該酵素於抽取過程中並無犧牲牛隻之事情，則可宣稱為奶素，反之則屬葷食。乾酪 ( Cheese )於製造過程中有添加凝乳酵素，因而該乾酪究屬奶素或葷食，則須依據其凝乳酵素抽取過程中無犧牲牛隻之事情來作決定。為安全起見，奶素食者請選購沒有 Renet 的 cheese，亦可在素食專門店購買豆製芝士 ( tofu cheese，soya cheese，veggie cheese )

(E) 動物膠 (Gelatin ) 不是素食。市上的遮喱非素食，但有素食遮喱粉，素食專門店有售，亦可用大菜代替。

素食者的類型。

基於人們食素的不同理由，如宗教信仰、環保意識或身體健康等，素食發展的情況及實用價值而有如下不同類型：

全素：只食用蔬果、穀類、核果、豆類等植物性食物，但不吃五辛(蔥、蒜、蕎、韭、及興渠)及所有動物性來源的食物，例如肉、家禽、魚、旦、乳類及乳製品。

 準 提 菩 薩 的基 本 認 識

【認識準提菩薩】

在中國佛教徒的心目中，準提菩薩是一位感應甚強，對崇敬者至為關懷的大菩薩，他的福德、智慧無量。他是一位千祈千應的大悲聖者，他隨緣化現濟度眾生，滿足世間、出世間的一切願求，展現出最深摯的護佑。

在《佛說七俱胝佛母心大准提陀羅尼經》中說，佛陀在舍衛國祇樹給孤獨園時，思惟觀察，愍念未來諸眾生的緣故，而宣說「七俱胝佛母心准提陀羅尼法」，
這也就是佛教徒經常誦持的「準提咒」。

【他们正在做拯救工作】

請善待所有的動物
它們也有感情 也有痛楚 也會流淚
請珍惜生命
分享出去吧 

所需水份以個人體重而定，而不是每天8 杯為標準。

  f

糖尿病患者最宜吃的水果…番石榴

糖尿病是一種因體內胰島素绝对或者相对不足所导致的一系列临床综合症，與遺傳基因有著非常密切的關聯。糖尿病的主要临床表现为多饮、多尿、多食和体重下降（「三多一少」），以及血糖高、尿液中含有葡萄糖（正常的尿液中不应含有葡萄糖）等。

糖尿病患者不宜多吃水果，因水果中果糖被人體吸收後會轉為葡萄糖。但番石榴含有酵素可防止果糖轉為葡萄糖，所以糖尿病患者可以放心單獨或和其他水果一起食用。