常覺善緣的部落格

過去，有一個年輕人跟幾個親戚朋友合夥做棉花生意。結果，他們第一次外出購貨，就遭遇了數十年不遇的暴雨。數千斤棉花被漚在庫房裡霉爛，損失慘重。當他黯然返回家鄉後不久，父親經營的飯店又遭遇大火，被燒成了一堆瓦礫。從此，家中一貧如洗。他的父母則因為悲傷過度，先後病故。
後來，他在集市上請一個算命先生為自己占卜一下前程。結果，算命先生告訴他，命數注定，他一輩子都不會有發蹟之日。
從此，他徹底失望了，啥事都不再去想，啥事也都不想去做，只靠親戚和一些好心鄰居的接濟勉強度日。
終於有一天，他厭倦了這個世界，便獨自來到河邊想要跳河自殺，結果被路人救了起來。路人問他為何輕生，他就將自己不幸的命運告訴了路人。聽了他的遭遇，路人便勸他到湛山寺去拜謁惠明禪師，求他指點迷津。
他心懷一線希望，來到湛山寺去拜見惠明禪師，又將自己的不幸對惠明禪師傾訴了一遍，然後問道：“命數可以逃避嗎？”
惠明禪師笑著說：“命，是由你自己決定的。你做了善事，命就好了；你做了惡事，命就不好了。你以前做過惡事嗎？”
　　他搖了搖頭。
惠明禪師仍笑著說：“那麼，從現在開始，就重修你的命運吧。”
他有些迷惑地問：“師傅，命運真的可以重修嗎？”

漢董永，相傳為東漢時期千乘（今山東高青縣北）人，少年喪母，因避兵亂遷居安陸（今屬湖北）。其後父親亡故，董永賣身至一富家為奴，換取喪葬費用。上工路上，於槐蔭下遇一女子，自言無家可歸，二人結為夫婦。女子以一月時間織成三百匹錦緞，為董永抵債贖身，返家途中，行至槐蔭，女子告訴董永：自己是天帝之女，奉命幫助董永還債。言畢凌空而去。因此，槐蔭改名為孝感。

詩讚：葬父貸孔兄，仙姬陌上逢。織縑償債主，孝感動蒼穹。
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近日本港連續發生兩宗倫常慘劇，都是兒子涉嫌殺親案。一名29歲出自小康之家的兒子涉嫌殺害父母並碎屍；翌日另一名年齡只有18歲失學失業青年，涉嫌與友人合謀持刀襲擊父母，父死母重傷。這種忤逆兇殘的事件令人聞之驚駭，是否發展成一種趨勢，也令人憂心忡忡。

奇怪的是，有人還樂觀地說這兩宗悲劇只不過是個別事件，我們的社會並沒有問題。首先，小弟絕對沒有冒犯他人的意圖，但不得不說，世上並沒有真正的個別事件，每一件事都與某些事有關係的。小弟並沒有悲觀，只希望有佛家的如實觀，事實說明我們的社會生病了，我們再不能坐視不理。

環看周圍，社會戾氣沖沖，很多人動輒吵罵動武，連基本的禮貌也沒有。社會危機確實出現，不容忽視，究竟我們的社會出了甚麼問題呢？

麵粉種類

麵粉可以分為特高筋麵粉、高筋麵粉、中筋麵粉、低筋麵粉及無筋麵粉。五種麵粉的分別在於其黏度的不同。

• 1 特高筋麵粉 蛋白質含量為13.5%以上。
• 2 高筋麵粉 蛋白質含量約12.5 ~ 13.5%。蛋白質含量高，因此筋度強，多用來做麵包等。
• 3 中筋麵粉 蛋白質含量為9.5 ~ 12.0%。中筋粉多用在在中式點心製作上: 如包子、饅頭, 餃子皮等。而大部分中式點心都是以中筋粉來製作的。
• 4 低筋麵粉 蛋白質含量在8.5%以下。因此筋性亦弱，多用來做蛋糕的鬆軟糕點。如果找不到低筋麵粉，可選那些顏色較為白的普通麵粉, 因為漂白過的麵粉或混入20％玉米粉的面粉筋性會相對較低。
• 5 無筋面粉 是一種完全不含蛋白質的麵粉，可以製作蝦餃。

周老萊子，春秋時期楚國隱士，為躲避世亂，自耕於蒙山南麓。他孝順父母，盡揀美味供奉雙親，70歲尚不言老，常穿著五色彩衣，手持撥浪鼓如小孩子般戲耍，以博父母開懷。一次為雙親送水，進屋時跌了一跤，他怕父母傷心，索性躺在地上學小孩子哭，二老大笑。 

詩讚：戲舞學嬌痴，春風動彩衣。雙親開口笑，喜色滿庭闈。
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週郯子，春秋時期人。父母年老，患眼疾，需飲鹿乳療治。他便披鹿皮進入深山，鑽進鹿群中，擠取鹿乳，供奉雙親。一次取乳時，看見獵人正要射殺一隻麂鹿，郯子急忙掀起鹿皮現身走出，將擠取鹿乳為雙親醫病的實情告知獵人，獵人敬他孝順，以鹿乳相贈，護送他出山。

詩讚：親老思鹿乳，身掛褐毛衣。若不高聲語，山中帶箭歸。
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明白身心和靈之間影响才能達到整體健康。

材料﹕ 冰凍豆包２個（3½ 安士）,白菜 ½ 磅, 亁冬菇１安士
廣東雲吞皮60塊

調味﹕ 素雞粉１茶匙, 鹽 ¼ 茶匙, 糖 1/6 茶匙, 生粉１大湯匙, 古月粉、麻油少許

製法﹕ （１）豆包解凍、冲洗、吸去水份、切成茸
（２）白菜用水灼熟、擠乾水份、切細粒
（３）冬菇浸透、洗淨、揸乾、切細粒

週閔損，字子騫，春秋時期魯國人，孔子的弟子，在孔門中以德行與顏淵並稱。孔子曾讚揚他說：“孝哉，閔子騫！”（《論語•先進》）。他生母早死，父親娶了後妻，又生了兩個兒子。繼母經常虐待他，冬天，兩個弟弟穿著用棉花做的冬衣，卻給他穿用蘆花做的“棉衣”。一天，父親出門，閔損牽車時因寒冷打顫，將繩子掉落地上，遭到父親的斥責和鞭打，蘆花隨著打破的衣縫飛了出來，父親方知閔損受到虐待。父親返回家，要休逐後妻。閔損跪求父親饒恕繼母，說：“留下母親只是我一個人受冷，休了母親三個孩子都要挨凍。”父親十分感動，就依了他。繼母聽說，悔恨知錯，從此對待他如親子。 

詩讚：閔氏有賢郎，何曾怨晚娘？尊前賢母在，三子免風霜。
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有一次，帶家裡的狗看醫生，坐上一輛計程車。

由於狗咳嗽得很厲害，吸引了司機的注意，反身問我：
⋯⋯ 
“狗感冒了嗎？”

“是呀！從昨晚就咳個不停。”我說。

司機突然長嘆一聲：“唉！咳得和人一模一樣呀！”

不可輕易論斷他人

世間的善與惡有時錯綜複雜，難以分辨，所以不要，不可輕易論斷他人。

一艘遊輪遭遇海難，船上有對夫妻好不容易來到救生艇前，艇上只剩一個位子，這時男人把女人推向身後自己跳上了救生艇。女人站在漸沉的大船上向男人喊出了一句話…

講到這老師問學生：“你們猜女人會喊出什麼話？”

學生們群情激憤都說“我恨你”、

周仲由，字子路、季路，春秋時期魯國人，孔子的得意弟子，性格直率勇敢，十分孝順。早年家中貧窮，自己常常採野菜做飯食，卻從百里之外負米回家侍奉雙親。父母死後，他做了大官，奉命到楚國去，隨從的車馬有百乘之眾，所積的糧食有萬鍾之多。坐在壘疊的錦褥上，吃著豐盛的筵席，他常常懷念雙親，慨嘆說：“即使我想吃野菜，為父母親去負米，哪裡能夠再得呢？”孔子讚揚說：“你侍奉父母，可以說是生時盡力，死後思念哪！”（《孔子家語•致思》） 

詩讚：負米供旨甘，寧辭百里遙。身榮親已歿，猶念舊劬勞。
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   消災延壽藥師佛
藥師佛（梵文：भैषज्यगुरु，Bhaiṣajyaguru）、藥師如來，是略稱；全名作：藥師琉璃光佛、藥師琉璃光如來。為佛教東方淨琉璃世界之教主。以琉璃為名，乃取琉璃之光明透徹以喩國土清靜無染。
十二大願

據《藥師琉璃光如來本願功德經》記載，藥師佛在因地修行菩薩道時，曾發十二大願：

一、自身光明照无边界；

二、愿我来世得菩提时，身如琉璃，内外明彻，净无瑕秽；光明广大，功德巍巍，身善安住，焰网庄严过于日月；幽冥众生，悉蒙开晓，随意所趣，作诸事业。

三、令诸有情悉皆圆满；

四、令一切众生行者安住大乘法宗；

週曾參，字子輿，春秋時期魯國人，孔子的得意弟子，世稱“曾子”，以孝著稱。少年時家貧，常入山打柴。一天，家裡來了客人，母親不知所措，就用牙咬自己的手指。曾參忽然覺得心疼，知道母親在呼喚自己，便背著柴迅速返回家中，跪問緣故。母親說：“有客人忽然到來，我咬手指盼你回來。”曾參於是接見客人，以禮相待。曾參學識淵博，曾提出“吾日三省吾身”（《論語•學而》）的修養方法，相傳他著述有《大學》、《孝經》等儒家經典，後世儒家尊他為“宗聖” 。　

詩讚：母指才方囓，兒心痛不禁。負薪歸未晚，骨肉至情深。
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從貧困中展翅翱翔--安金鵬與母親的故事

 【我轉過身，朝我雙鬢已花白的母親，深深地鞠躬】 

     一九九七年七月二十八日，天津一中高三學生安金鴨在阿根廷舉行的第三十八屆國際奧林匹克數學競賽中榮獲金牌

，為天津歷史寫下新頁。 

這位十九歲的數學奇才成功的背後，有一段賺人熱淚的偉大母愛故事。 

     一九九七年九月五日，是我離家去北京大學數學研究院報到的日子。裊裊的炊煙一大早就在我家那幢破舊的農房上升騰。跛著腳的母親在為我趕麵，這麵粉是母親用五個雞蛋和鄰居換來的，她的腳是前天為了給我多籌點學費，推著一整車蔬菜在往鎮裡的路上扭傷的。 

     端著碗，我哭了。我撂下筷子跪到地上，久久撫摸著母親腫得比饅頭還高的腳，眼淚一滴滴滾落在地上，我的家在天津武清縣大友岱村，我有一個天下最好的母親，她名叫李艷霞。 

【 我有一個天下最好的母親，她名叫李艷霞】 

 我家太窮了。我出生的時候，奶奶便病倒在坑頭上，十四歲那年，爺爺又患了支氣管哮喘和半身不遂，家裡欠的債一年比一年多。 

漢文帝劉恆，漢高祖第三子，為薄太后所生。高後八年（前180）即帝位。他以仁孝之名，聞於天下，侍奉母親從不懈怠。母親臥病三年，他常常目不交睫，衣不解帶；母親所服的湯藥，他親口嚐過後才放心讓​​母親服用。他在位24年，重德治，興禮儀，注意發展農業，使西漢社會穩定，人丁興旺，經濟得到恢復和發展，他與漢景帝的統治時期被譽為“文景之治”。 

詩讚：仁孝臨天下，巍巍冠百王。莫庭事賢母，湯藥必親嘗。
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舜，傳說中的遠古帝王，五帝之一，姓姚，名重華，號有虞氏，史稱虞舜。相傳他的父親瞽叟及繼母、異母弟象，多次想害死他：讓舜修補穀倉倉頂時，從穀倉下縱火，舜手持兩個斗笠跳下逃脫；讓舜掘井時，瞽叟與象卻下土填井，舜掘地道逃脫。事後舜毫不嫉恨，仍對父親恭順，對弟弟慈愛。他的孝行感動了天帝。舜在厲山耕種，大象替他耕地，鳥代他鋤草。帝堯聽說舜非常孝順，有處理政事的才幹，把兩個女兒娥皇和女英嫁給他；經過多年觀察和考驗，選定舜做他的繼承人。舜登天子位後，去看望父親，仍然恭恭敬敬，並封象為諸侯。

詩讚：隊隊春耕象，紛紛耘草禽。嗣堯登寶位，孝感動天心。

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麵筋製品：筋是麵粉中的蛋白質，麵筋製成品是將高筋粉用水洗去粉質製成的。普通超級市場的高

筋粉需要洗筋過程。本菜譜中所用的高筋粉在素食材料專門店和健康食品專門店有售。這高筋粉方

便使用，不需要洗筋，其製成品包括水筋(生筋)、炸筋、麵腸、素蚵、素蟲草和烤麩等，是素食中

 不可缺少的材料。 

 素鳼                  水浸麵腸              素肚                烤麩

 (1) 水浸圓形麵筋         (3) 炸筋...可作齋鹵味及各式烹調。

 (4) 麵筋片 ...可作素叉燒用，炒、炆、燴、煲湯適用。

 (5) 自製素蚝士              (6) 自製冬虫草