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材料:荷豆6 安士, 生筋1/2包(約2安士), 鮮白果1包(3安士), 鮮百合1個 馬蹄10粒, 甘笋2安士, 磨菇2安士, 皇子菇2安士.

調味

A)冬菇味粉1/4茶匙 糖1/10茶匙 麻油少許 
水1/4杯
B)冬菇味粉,醬油膏各1/4茶匙
C)冬菇味粉1/2茶匙 糖1/10茶匙 醬油膏1/4茶匙 水1安士 麻油少許 
D)冬菇味粉1/3茶匙 醬油膏1/2茶匙 糖1/10茶匙

汁料
: 冬菇味粉,醬油膏各1/2茶匙 糖1/10茶匙 上湯1/3杯 生粉1茶匙

製法

1,白果沖洗,用少許油及調味A煮至汁乾,盛起備用.
2,磨菇,皇子菇洗淨切片,用油及調味B略爆,盛起備用.
3,生筋非水,過冷河,楂乾用少許油及調味C爆香,煮至汁乾。
4,馬蹄去皮,洗淨橫切成半,甘筍去皮,洗淨切片,百合洗淨,將以上各料用少許油略爆即盛起備用.
5,荷豆去筋洗淨,用油及調味D爆香,加一湯匙水,炒至汁乾,加入所有材料兜勻,加汁料兜勻即可上碟。

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