h2芥藍  

【芥藍】的營養價值十分豐富,胡蘿蔔素、維生素C含量很高,遠遠超過了莧菜等被人們普遍認為維生素C含量高的蔬菜。最為重要的是,芥藍中附有豐富的硫代葡萄糖苷,是強有力的抗癌成分,常常食用還有降低膽固醇、軟化血管、防止心臟病的功效,其抗癌抗氧化的效果不容小覷。從中醫角度來講,芥藍味甘、性辛,有利水化痰、解毒祛風的效果,很適宜夏天食用。

一般人群均可食用。特別適合食慾不振、便秘、高膽固醇患者.

 芥藍的營養價值

1、芥藍菜含豐富的維生素AC、鈣、蛋白質、脂肪和植物醣類。有潤腸去熱氣,下虛火,止牙齦出血的功效。

2、芥藍中另一種獨特的苦味成分是金雞納霜,能抑製過度興奮的體溫中樞,起到消暑解熱作用。

3、芥藍中含有有機鹼,這使它帶有一定的苦味,能刺激人的味覺神經,增進食慾,還可加​​快胃腸蠕動,有助消化。

4、芥藍菜對腸胃熱重、熬夜失眠、虛火上升,或因缺乏維生素C而引起的牙齦腫脹出血,很有幫療功效。坊間流行將芥藍茶切片,煮成清湯,帶溫飲用,如牙血較嚴重的話,可加入西​​洋菜和蓮藕同煮。

5、它還含有大量膳食纖維,能防止便秘。降低膽固醇,軟化血管,預防心髒病等功效。

但是,吃芥藍的前提是要適量:數量不應太多,次數也不應太頻繁。因為中醫認為,芥藍有耗人真氣的副作用。久食芥藍,會抑制性激素分泌。中醫典籍《​​本草求原》就曾記載,芥藍“甘辛、冷,耗氣損血”。

 

 

 

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