補肝養血明目杞子豬肝湯.jpg

補肝養血明目杞子豬肝湯(國醫介紹)
材料:豬肝200克,瘦肉200克,黨參25克,杞子一湯匙,紅棗8粒,薑3片,水7碗。
製法
1.豬肝去筋膜,洗淨出水備用,
2.豬肉洗淨出水備用,
3. 黨參洗淨用水浸軟,水保留,
4.杞子洗淨瀝乾備用,
5.紅棗洗淨去核備用,
6.將水煲滾加入所有材料,杞子除外,大火再煮滾後改細火煲兩小時,
7.加入杞子再10分鐘,大約剩下兩碗半湯即成。
功效:這湯能補肝強肝,養血明目。
備注
1.二人份量,
2.黨參補中益氣,健脾益肺,用于脾肺虛弱,氣短心悸,食少便溏,氣喘咳嗽,內熱消渴等,
3.豬肝可補肝明目,養血,常用於血虛萎黃,夜盲,目赤,水腫等症,
4.杞子可滋補肝腎,益精明目,潤肺,
5. 豬肝中可能含有未代謝完的有毒物質, 可將豬肝放在清水下沖洗,然後放在盤內加清水浸泡兩個小時,再出水備用。

 

 

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