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健康及腎病患皆宜的8大護腎抗發炎食物（專家建議）

腎臟科醫生洪永祥指出，如果腎臟健康的話，多吃蔬菜是能夠保護腎臟的，因鉀離子能排走鈉，治療高血壓，且有利尿、消水腫之作用。不過，慢性腎衰竭患者需要限鉀、限磷及限蛋白，所以應小心選擇蔬菜。

他提醒，患者1天不應超過攝取1000mg鉀質，尤其是腎絲球過濾率跌到45分或以下，排鉀功能有問題，可引發高血鉀，導致心律不正，甚至有猝死風險。腎病病人應選擇低鉀蔬果，即是每100g含低於100mg鉀質。

首先，應避免吃綠色葉菜，因通常鉀含量較高，尤其是以下5種蔬菜，另有3種水果，腎病病人也應少吃：

洪永祥醫生推介多種護腎食物，包括適合腎病患者食用的低鉀水果，部分食物更有強大抗氧化力，有助保護腎臟，避免功能退化。

護腎食物：低鉀水果

1. 藍莓

• 護腎作用：富含花青素，含量是綠茶的10倍，又含有膳食纖維，不管腎臟好不好都應多吃。

2. 蘋果

• 護腎作用：含有蘋果多酚、綠原酸及膳食纖維，有助抗發炎及維持腎功能
• 建議：吃蘋果時連皮吃，因果皮的植化素及膳食纖維更高。

3. 菠蘿

• 護腎作用：富含膳食纖維、維他命C及E，更含有菠蘿酵素，能夠幫助消化，避免出現便秘及消化不良，而導致尿毒被腸道吸收。
• 建議：選擇比較酸的，鉀含量較低。

護腎食物：高抗氧化食物

1. 洋蔥

• 護腎作用：富含類黃酮，抗氧化能力優秀，且含有膳食纖維。
• 其他保健作用：每天吃25至50g洋蔥可降血糖，改善糖尿病。
• 建議：最好煮熟吃。

2. 大蒜

• 護腎作用：富含大蒜素，抗氧化能力很好，且含有膳食纖維。
• 其他保健作用：防癌。
• 建議：煮熟後大蒜素會流失，建議生吃；不過胃痛患者最好煮熟才吃。

3. 芽菜

• 護腎作用：腎病飲食須限蛋白，避免增加腎臟負荷，而豆類在所有蛋白質食物當中產生的尿毒素最少，對腎臟最友善；而且芽菜在豆類當中，膳食纖維最高。

4. 羽衣甘藍

• 護腎作用：富含鐵和鈣，鈣質甚至比牛奶更高50%，非腎病患者保護腎臟可多吃。
• 注意：屬於綠色葉菜，鉀含量高，腎病患者須用水灼過才能吃。

5. 魚油

• 護腎作用：富含多元不飽和脂肪酸Omega-3，當中的EPA有助促進循環，DHA可降低膽固醇及三酸甘油酯；又因為腎病患者需要限蛋白，不能吃太多魚肉，改為吃魚油來補充Omega-3。

護腎又消水腫的食物！（醫生建議）

https://www.youtube.com/watch?v=i78fytJKnes&t=35s&ab_channel=%E5%B8%B8%E8%A6%BAchangjue29

1.冬瓜2.芹菜3.紫菜 4.赤小豆5.薏仁6.木瓜 7黑豆 8.桑葚

這些傷腎食物要小心食用！

https://www.youtube.com/watch?v=88W51l-8UmU&ab_channel=%E5%B8%B8%E8%A6%BAchangjue29

1.堅果2.牛油果3.咖啡因4.乳製品5.鹽6.肉食類7.辣椒8.豆腐9.濃茶10.人工甜味劑