健脾和胃黨參淮山豬肉湯（國醫介紹）（4季湯水）
材料：豬踭肉500克，黨參、淮山、蓮子各30克，紅棗8粒，水10碗。
製法：
1. 豬踭肉洗淨出水備用，
1.淮山、黨參、蓮子去心後，洗淨用清水浸，水保留，
3.紅棗去核後洗淨備用，
4.將水煲滾加入各材料，大火返滾後轉小火煲兩小時即成。
功效：此湯能益氣補中，健脾養胃，不熱不燥、平保不峻，老少咸宜，四季皆可飲用。
備注：
1.此乃3人份量，
2.紅棗健脾益氣，
3.黨參性味甘平，不燥不膩，可以補益脾肺，補血生津，
4.蓮子補脾胃，止泄瀉，養心神，固腎精，
5.淮山補氣健脾，干淮山有收斂作用，所以患感冒、大便干結及腸胃積滯者不宜喝此湯。
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