如何以飲食控制三高
隨著社會的發展，生活水平的提高，越來越多的人開始患上了三高疾病。“三高”即通常所說的高血壓、高血脂(血脂異常)和高血糖三種病症的總稱，是現代文明派生出來的“富貴病”，故又稱之為“文明病”，屬於高發慢性非傳染性疾病。
高血壓係指循環系統內血壓高於正常而言，通常指體循環動脈血壓增高，是一種常見的臨床綜合症。因它是在不知不覺中發生，故稱“悄悄的殺手”。
高血脂是指血中膽固醇或甘油三酯過高或高密度脂蛋白膽固醇HDL過低，現代醫學稱之為血脂異常。它是導致動脈粥樣硬化的主要因素，是心腦血管病發生髮展的危險因素。它發病隱匿，大多沒有臨床症狀，故稱為“隱形殺手”。
高血糖是機體血液中葡萄糖含量高於正常值。是機體內一個獨立存在的病理改變，病變部位在血液，病變性質是血糖代謝紊亂。高血糖的臨床表現，可以有顯性的症狀，如口乾渴、飲水多、尿多、消瘦;可以是隱性的症狀，無明顯主觀不適。
控制三高最關鍵是限制熱量的攝取
熱量是指食物中可 提供熱量的營養素 ， 在人體內代謝釋放後成為機體活動所需要的能量 。 熱量的攝入與 三高人群 ， 特別是糖尿病人關係密切 。 熱量攝入過多 ， 除了會加重病情 ， 還會誘發心血管疾病 ， 某些癌症等 。 因此 ， 限制熱量的攝入 ， 令到 體重達到並維持在理想或適宜的水平， 有助於控制三高 。
1 判斷體型和勞動強度
體型主要依據體質指數進行判斷 ， 即BMI ， 勞動強度包括臥床休息 ， 輕體力 ， 中等體力 和 重體力 四種 。 勞動強度越大所消耗的熱量越多 ， 需要的熱量越多 。舉例：普通成人重70公斤 需2000卡路里
2計算每日所需總熱量
首先計算每日所需的總熱量 ， 然後控制好糖類 、脂肪和蛋白質的攝入量 。 一般而言 ， 醣類提供的熱量應佔總熱量的60%-65% ， 脂肪應佔25% ， 蛋白質應佔10%-15% 。
3運用食物交換份法 。
這食物交換份法是三高人群控制熱量 、 平衡膳食的基本方法 ， 是將食物按照來源 ， 性質分成四大類 。 然後確定一個交換單位 ， 這個交換單位所含的熱量約為 376千焦 ， 在計算出各類食物在這個交換單位內的大致重量後 ， 就可以在每日所需總熱量的範圍內自由交換了 。
以上健康訊息提供給各位參考
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