這些人喝湯要特別注意
1尿酸偏高或痛風病人要謹慎喝濃肉湯
燉湯不宜過長時間，否則容易引起蛋白變質，燉料選擇有機肉和蔬菜為上佳。肉湯中嘌呤含量高，嘌呤代謝失常的痛風病人和血尿酸濃度增高者應慎食。
2血脂偏高者少喝濃肉湯
肉湯也不宜過量飲用。因為肉中含有大量脂肪，在燉製過程中脂肪會溶解在熱湯中，多喝湯容易增加血脂，對心腦血管健康不利。
3肝病病人要少喝湯
肉湯、魚湯、雞湯等要在肝內進行代謝，而肉湯中含有大量的嘌呤物質和含氮物質。嘌呤雖一種營養豐富的物質，但其代謝主要在肝內進行，它們都要經過肝臟的加工而變成尿酸經腎臟排出體外。肝病病人在肝功能低下的情況下，過量食用這類食物只會加重病變肝臟的負擔
4腎病患者及高血壓患者
湯裡盡量少放鹽
5鉀可溶性營養素容易溶於水，腎病患者不宜鉀高，少喝深綠葉菜湯。
以上健康訊息提供給各位參考
文章標籤
全站熱搜
留言列表
