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怎樣吃花生較健康？生吃還是煮熟吃?

花生是全世界公認的健康食品，在我國花生被認為是「十大長壽食品」之一。所以民間又稱為「長生果」。中醫認為花生的功效是調和脾胃，補血止血，潤肺化痰、滋養補益，有助於延年益壽。花生並且和黃豆一樣被譽為「植物肉」、「素中之葷」。是人們餐桌上的美味食材，更是一味能夠入藥的好藥材。

但應怎樣吃花生才健康呢？

A.花生是要生吃好，還是煮熟了吃比較好?

這個問題並不絕對，需要根據人的消化能力來決定。

1.對於腸胃好的人而言，生吃更加健康一點

花生中含有不少的維生素和礦物質，這些營養元素在水煮的過程中，會被高溫分解，導致花生的營養價值下降。但是如果生吃的話，則能夠避免這種情況的發生。盡可能的保留花生中含有的營養物質。對於腸胃比較健康的人來說，花生還是生吃比較好。

2.對於腸胃不好的人而言，吃熟的好一點

對於50歲以後的中老年人，由於大多都有腸胃消化的問題。對於這部分人而言，花生還是要煮熟了吃比較好。因為生花生雖然營養更加豐富，但是由於沒有經過蒸煮，花生的口感比較清脆，不太容易消化。吃熟的花生雖然會損耗一部分營養，但是卻更利於消化。

B.這兩種方式製作的花生，還是少吃點為好。

1、油炸過的花生

油炸花生米是很多飲酒的人，都喜歡的一道小菜。將花生米用油炸的酥脆可口，能夠極大的改善花生米的口味。但是這樣的花生雖然好吃，卻並不健康。花生在油炸的過程中，會增加花生中的飽和脂肪酸含量，引起身材肥胖。

而且油炸的食物，本身也含有致癌物質，吃多了之後對健康沒有好處。

2、滷製的鹽水花生

很多家庭在購買花生後，會用各種香料和調味料，將其製作成五香花生或者鹽水花生。這些花生吃起來味道更加豐富，是很多老人喜愛的食物。

但是這些花生中，必然存在很多的食鹽和味精，這兩種調味料對身體都是有害的。經常食用的話，會導致血壓數值升高，危害心腦血管健康。

C.花生食用法：

小吃、粥、湯、糖水、糕點、花生醬

曾上存：

世界公認的健康食品之花生https://www.youtube.com/watch?v=ELSsGPEJ-qA&ab_channel=%E5%B8%B8%E8%A6%BAchangjue29

花生衣的功效及食用禁忌https://www.youtube.com/watch?v=WrTImbbK_Zk&ab_channel=%E5%B8%B8%E8%A6%BAchangjue29

簡單有效補血茶https://www.youtube.com/watch?v=xS1drPIpjAM&ab_channel=%E5%B8%B8%E8%A6%BAchangjue29

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