素食者容易氣虛體寒，宜多吃些補虛、補氣食物
吃素的人通常容易產生虛寒體質。虛寒體質就是寒性體質再加虛證。寒證包括怕冷、四肢冰冷、常腹瀉、頻尿、月經遲來或月經來有血塊、少腹痛. 少腹痛指的是臍下偏左或偏右處疼痛。小便顏色淡如清水；而虛證表現出身體疲倦、四肢無力。中醫講陰陽平衡，虛寒體質不能服用寒涼的食物或藥物；實熱體質不能服用辛熱的食物或藥物。
補虛補氣食材是佳品
對於虛寒體質的茹素者可以多吃一些性味甘溫、補氣食材，參考食材如下：
1. 薑黃：色黃入脾，兼入肝經，能除風消腫、理血中之氣、下氣破血、治氣脹血積、產後敗血攻心、通月經、療撲損。
2.蓮子：性味甘溫而澀，屬於比較溫的食品。小孩如果消化不良、胃口不好、腹瀉、腹脹，吃蓮子是很好的。以前在宮廷裡，御醫時常用蓮子為慈禧太后準備點心。蓮子對於腸胃消化很有幫助，而腸胃好，身體就會健康。蓮子還有鎮靜安神的功用，可以治失眠，但蓮子具有收澀作用，所以便祕者不可多食。
3. 核桃：明代李時珍在《本草綱目》中提及：核桃仁有「補氣養血，潤燥化痰，益命門，處三焦，溫肺潤腸」。核桃仁內含維生素E，有抗氧化、抗老化的功效，所以能補腎通腦，有益智慧。
4. 栗子：補腎、益腸胃。栗子含糖量較高，因此要避免吃太多栗子，尤其是糖尿病患者，以免影響血糖的穩定。
5. 花生：《本草綱目》記載：「落花生炒熟辛香，辛能潤肺，香能舒脾進食，為人所好，誠果中之佳品也」。可炒食，若怕吃了火氣大，宜用煮食。食用適量的花生容易有飽足感，能降低食慾，有助於減重。也有研究發現，早上適度吃些花生可以穩定血糖。
6. 紅番薯：《本草綱目》記有「甘薯補虛，健脾開胃，強腎陰」，還有海中之人食之長壽的說法。紅薯富含蛋白質、澱粉、果膠、纖維素、胺基酸、維生素及多種礦物質，具有抗癌、保護心臟、預防肺氣腫、糖尿病、減肥等功效。
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