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吃素為什麼也會胖?(回應網友)

 

相信很多會採用素食減肥法,因為不會攝入過多的熱量和脂肪,總覺得這是一個很好的減肥方法,相信自己會瘦下來。其實這不是一個科學的減肥方法,有時候吃素不僅不減肥還會長胖,為什麼?

 

1蔬菜易吸油或越吃越胖

純素菜較葷菜類口味差些,烹飪過程中,一般多用油多放調味料,增加素菜的香味和口感。但是蔬菜纖維比較長,所以會比較容易吸油。如果只吃菜不吃飯就會在不知不覺中反而攝入更多隱形脂肪,滋生肥胖。

溫馨提示:吃素減肥時烹飪方式最好選擇清蒸或者煮。如果一定要吃炒菜,那就盡量少用油,普通的食用油也最好能換成橄欖油。至於調味品,例如麻醬、豆瓣醬、奶油、芝士等等的,還是少用為妙。

 

2素食吃過量或越吃越胖

不是素食就可以敞開肚子隨便吃,有些健康食物如果你過量攝入也是會長胖的。舉個例子,如果你攝入太多精製碳水化合物,比如麵包、麵食,你一樣能長胖。還有,比如水果也是如此,水果中含有8%以上的糖分,能量是不可忽視的。如果吃半斤以上的水果,就應當相應減少正餐或主食的數量,以達到一天當中的能量平衡。

溫馨提示:減肥和吃素其實沒太大關係,你只要牢記多吃低脂、低糖的食物就行了。長不長胖不在於吃不吃素,而在於總體能量的控制和消耗,合理飲食減少能量攝入,通過適當運動增加能量消耗,自然不會長胖。

 

3長期吃素營養缺乏或變虛胖

雖然蔬菜水果中含有大量纖維可以增加飽腹感,但是如果長期不吃米飯、雞蛋、 牛奶 、肉類等食物,會讓人嚴重營養缺乏,變得身體虛弱。而為了保持體力身體就會自身調節猛增胖,為此也就會越吃越胖了。

溫馨提示:吃素減肥時一定不能盲目只吃素,同時對於蛋白質、脂肪、鈣質、碳水化合物等都需適當補充。減肥切記營養均衡,否則只是徒勞,或許還會越減越肥。

 

4吃素時不控製油鹽或越吃越胖

由於素食的自然風味較為清淡,有些人會添加大量的油脂、糖、鹽和其他調味品來烹調。例如經常吃加入油脂的酥點和酥餅,經常吃炒飯和炒麵,炒蔬菜的時候加入大量的油脂,調配飲料時加入大量的糖,調味的時候放大量鹽和味精等等。這些做法會給素食帶來過多的能量,並增加其中的簡單類和鈉鹽。

溫馨提示:很多人有一個嚴重的誤解,以為葷油讓人胖,素油吃多少都沒關係。殊不知,植物油、白糖和動物脂肪一樣,容易升高血脂、促進肥胖,並誘發脂肪肝。在讓人長胖的方面,葷油素油幾乎沒有區別。

 

以上健康訊息僅供參考

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