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減肥聖品之奇亞籽(Chia seeds

 

奇異籽可以減肥而不用捱餓

奇亞籽(Chia seeds)在近20年來成為養身食品界的新寵,它曾經是千年前南美阿茲特克人(Aztecs) 的主食之一,由於富含多種養分,因此被視為超級食物,另外還具有吸水後膨脹(可達15倍的種子重量)以及高纖維的特性,因此能在腸胃中減緩澱粉轉換成糖的速度,被視為減肥聖品。

根據世界衛生組織所公佈資訊,全球肥胖人口在過去20年增加1倍,約有19億成年人口體重過重,其中6億人屬於過度肥胖

肥胖不僅造成心理壓力,對於身體的影響更是廣泛,包括2型糖尿病、骨關節炎、高血壓、冠狀動脈疾病,多種形式的癌症(子宮內膜癌、乳腺癌、卵巢癌、前列腺癌),以及認知功能障礙都與之有

一則雙盲、隨機、對照試驗(為期6個月,對象為77位接受限制熱量飲食的超重或肥胖糖尿病患者)指出,相較於食用燕麥麩的對照組,食用奇亞籽具有更顯著的減重及改善肥胖相關風險因子效果。

背後機制可能與奇亞籽富含膳食纖維,攝入後能緩解饑餓,降低餐後血糖有關*結論:在限制熱量飲食之外額外使用奇亞籽,具有提升減肥成效的效果

 

低熱量且富含纖維

每100g奇亞籽含有44g的碳化化合物,膳食纖維約佔40%,是優質的纖維來源,這些膳食纖維不含熱量,也不會造成血糖上升,而由於富含纖維的特性,讓它能吸收自身體積10倍的水份,遇水會變得像是凝膠狀物質, 食用後能增加飽足感,減少對甜食的渴望,還能降低糖分吸收的速度,讓你不會攝取到過多的卡路里

 

奇亞籽富含蛋白質

蛋白質在奇亞籽中約佔14% ,在植物當中算是非常多的,由於比例完整,因此非常利於人體吸收。

而蛋白質是人體維持生命不可或缺的營養素,甚至還有助於減重,研究指出,補充足夠分量的蛋白質有助於增加飽足感,對於零食的渴望程度還能降低60%,有助減肥者減少攝取澱粉類食物。因此奇亞籽對於素食及減肥族群來是一項優質的蛋白質來源,可列入每日飲食項目。

 

如何食用

可放在加了蜂蜜的水或果汁或湯中浸泡至30分鐘後喝掉。也可混入沙律。

 

超重者用量

每天3-4次,每次10-15g,餐前將10g(一鋼勺)chia seed拌入250毫升的溫水中,攪拌.靜置30分鐘後食用,然後少量用餐。

如果想減肥效果明顯,也可以只吃chia seed,不吃主食,如果感覺到飢餓,可以把chia seed加到果汁,燕麥片,麵包,布丁等碳水化合物中食用。你還可以吃一些水果,如葡萄,蘋果。 +chia seed,這樣chia seed會吸收水果中的天然糖分保持你的血糖平衡,減慢分解,使你不飢餓了。也可以根據自身情況和生活習慣,改變用量。

 

 

以上健康訊息僅供參考

 

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