滋陰潤肺健脾益胃木瓜瑤柱老鴨湯 小雪至大雪
材料：老鴨半隻，豬脊骨250克，瑤柱25克，半熟木瓜500克，生薑4片，水10碗。
製法：
1.老鴨去腸雜，切去尾部清洗後切件，再汆水備用，
2.豬脊骨清洗後汆水備用，
3.瑤柱清洗用水浸泡，水保留，
4.木瓜去皮及籽，洗淨切件備用，
5.將10碗水煲滾，加入各種材料，再滾後改細火煮一個半小時即可服用。
功效：清潤可口，健胃益脾、滋陰補腎，是冬季的家庭保健湯水。
備注：
1.這是三至四人份量，
2.全家老少合用，
3.木瓜清潤，營養豐富，有潤肺健胃作用，
4.鴨肉性味甘寒，入肺、胃、腎經，有滋補、養胃、補腎、除潮熱、消水腫、止咳化痰作用。凡體內有熱的人，適宜食鴨肉，體質虛弱，食欲不振，大便乾燥和水腫者食之更有裨益。
5. 瑤柱又稱干貝，味甘鹹，性平，有豐富蛋白質，含少量的碘，有滋陰、生津、調降血壓，強健體力，改善腸胃消化不良或腹脹不適等功效。
以上健康訊息僅供參考
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