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降血脂,葷素適合的黑木耳粟米黃豆湯!(回應網友)    

 

黑木耳黃豆湯(約3-4人分量)

材料:黑木耳 1碗(已浸),粟米 1條,紅蘿蔔 1條,黃豆 1/3碗(瘦肉半斤),水 適量(蓋過食材)。

製法:

1. 黑木耳洗淨、浸泡約1小時備用。

2. 水滾後放入所有材料,再水滾調慢火,煲約1.5小時即成。可自行選擇加適量鹽調味。

效果:黑木耳有助預防心血管疾病,黃豆富合植物旦白質,紅蘿蔔有豐富胡蘿蔔素,粟米降糖又可飽肚,此湯集齊五穀、蛋白質、蔬菜的營養,是營養均衡、味道鮮甜的低脂湯水。

備註:

1 保留黃豆可煲製素湯,減少吸收動物肉類的飽和脂肪,亦可用瘦肉半斤代替黃豆,煲成肉湯。

2 黑木耳粟米黃豆湯宜連湯渣齊吃,可當作一人分量的正餐,或當作一家3-4人的湯水。

3腸胃弱,消化力差宜只喝湯,不宜吃太多木耳。

 以上健康訊息僅供參考 

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