小小藍莓卻功能大大！切勿錯過！
有藍寶石之稱號的藍莓，不但熱量低、升糖指數也很低，還含有豐富膳食纖維，藍莓含有花青素，是水果中花青素含量最高的一種。美國克利夫蘭診所註冊營養師Kristin Kirkpatrick指出，藍莓雖小，但功能強大。藍莓是纖維、維他命C及K、錳質和抗氧化劑的極好來源。而最新的研究指出，藍莓 每日1杯降心臟病風險15%。建議食用：可以每天食用，每次200至300克藍莓。
藍莓益處
1）降低癌症風險
藍莓含花青素抗氧化劑，可刺激免疫系統並保護細胞免受慢性發炎的影響，並減少細胞受損的機會。還可以減緩癌細胞的生長速度，以及把癌細胞在繁殖之前毀滅。藍莓中的纖維還可以幫助保護腸道內壁免受大腸癌的侵害。
2）促進心臟健康
由於藍莓纖維含量高且含有抗氧化劑，因此吃藍莓可以防止膽固醇積聚，可以促進心臟健康。於2019 年發表在《美國臨床營養學雜誌》上的研究發現，每天吃1杯藍莓可以將心臟病的風險降低15%。
3）預防認知障礙
進食藍莓還有助於延緩和減輕認知能力下降，美國《營養》雜誌2022年發表的一項研究指出，長者補充藍莓可以降低失智症的風險。另外，2022 年《營養神經科學》上一項為期6個月的研究指出，每天飲食中加入藍莓，可以提高患有輕度認知衰退的長者，其大腦處理訊息的速度。
4）維持腸道健康
藍莓可維持腸道微生物健康，對於減少發炎和疾病很重要。美國科羅拉多州註冊營養師Cara Marrs指出，每個人都有一個腸道微生物群，由約100兆個細菌細胞組成，大部分位於胃腸道。藍莓是一種益生元，同樣是一種膳食纖維，可為腸道中的有益細菌提供能量。藍莓可以通過促進兩種有益腸道細菌，乳酸菌和雙歧桿菌的生長，來增強腸道微生物組，並提升腸道健康。另外，藍莓含有大量可溶性纖維，可以吸收水分並增加糞便體積，有助於預防腹瀉。
5.有助穩定血糖
藍莓不但熱量低、升糖指數也很低，有助穩定血糖，特別適合糖尿病者服用。
6. 保持骨骼健康
藍莓更含富含維他命K，有助保持骨骼健康。
7.保護眼睛
花青素有助促進眼部血液循環、改善微血管彈性，緩解廣泛的眼睛問題。無科學證據支持藍莓產品改善視力。
藍莓與視力及服用禁忌
https://www.youtube.com/watch?v=IcTiJv0H-DI&ab_channel=%E5%B8%B8%E8%A6%BAchangjue29
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