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笑裏藏刀的糖殺手…細數糖的罪狀2

美國食品和藥品管理局FDA宣布每日糖份攝取量上限為12.5茶匙或50克。研究亦証明攝取過多糖會增加慢性病的風險。

 

危機五、提高心臟病罹患率

《美國醫學會期刊:內科學》曾有篇論文指出,如果攝取的熱量至少有百分之二十五來自添加糖,與熱量源於不到百分之十添加糖的食用者相比,前者死於心臟病的機率是兩倍。而每十個美國人之中,就有一個屬於前者。添加糖占總熱量百分之十七到二十一的人,跟占百分之八以下的比起來,死於心臟病的機率高出百分之三十八。起初,研究人員認為主因或許是攝取較多糖分的人飲食品質較差。但當調整飲食品質後發現,甜食與心血管疾病之間的關聯依然存在。

同一項研究也發現,美國人飲食中的添加糖主要來自於:

含糖飲料(37.1%)

以穀物為主原料的甜食,例如餅乾或蛋糕(13.7%)

水果飲料(8.9%)

冰淇淋之類的乳製品甜點(6.1%)

糖果(5.8%)

 

研究人發現,攝取大量含糖飲料與死於心臟疾病之間存在著直接關聯。

瑞典的研究人員花了十二年追蹤四萬兩千四百名男性,並且在二○一五年發表研究結果。他們發現,每天至少喝兩份含糖飲料的男性,心臟衰竭風險比不喝含糖飲料的男性高了百分之二十三。添加糖的影響非常巨大,根據另一項發表於《營養學期刊》(The Journal of Nutrition)的研究,飲食含有大量添加糖的青少年,血液裡也會出現心臟疾病與糖尿病的風險因子。

 

危機六、使血壓升高

發表於《開心》期刊(Open Heart)的一篇論文指出,糖對血壓的影響可能比鹽更嚴重。只要吃高蔗糖飲食幾個星期,收縮壓與舒張壓都會升高。還有一項研究發現,每喝一罐含糖飲料,罹患高血壓的機率就會上升百分之八。因為過量的糖分導致胰島素濃度過高,進而刺激交感神經系統,使血壓升高。

危機七、導致皮膚鬆弛

膠原與彈性蛋白這兩種化合物,是支撐皮膚緊緻豐潤的要角。當大量的葡萄糖與果糖進入身體,它們將與膠原、彈性蛋白裡的胺基酸結合,形成糖化終產物(Advanced Glycation End Products,簡稱AGEs),對膠原與彈性蛋白造成傷害,並難以修復。《臨床皮膚病學》期刊(Clinical Dermatology)的一篇論文指出,身體裡的糖分愈多,這個過程在皮膚裡的速度就愈快,而且受到紫外線的刺激會更快。

危機八、助長癌細胞

癌細胞最喜歡的食物就是糖。日本《怎樣防治癌症》一書中指出,當血液流過腫瘤時,其中約57%的血糖都會被癌細胞消耗掉,成為滋養它的營養成分。《美國臨床營養學雜志》指出,每天只要喝兩杯甜飲料,患胰腺癌的風險就會比不喝的人高出90%

 

以上健康訊息僅供參考

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