如何從飲食提升免疫力
補充營養提升免疫力
想有效改善免疫系統的功能可從幾方面著手 ： 維持良好心情 ， 懂得放鬆自己 ， 多喝水多運動 ， 維持規律的生活與充足睡眠 ， 並且避免長時間曝曬於熱烈日下 。 此外更重要的是從飲食方面著手 ， 多補充營養 ， 提供免疫系統充足的養分和活力 ， 就能維繫或促進免疫系統的功能 。
加強免疫力的營養素 ：
1 蛋白質 ： 組成白血球和抗體的主要成分 。
2 維生素 ： 增強免疫系統的活力 。
3 礦物質 ： 提升免疫細胞的吞噬能力。
1 蛋白質 … 免疫系統的主要構成物
蛋白質是構成人體的主要成分 ， 也是組成白血球和抗體的主要物質 ， 若缺乏蛋白質會使淋巴 細胞數目 下降 ， 免疫力也會因而變弱 。 因此平日應該補充優良的蛋白質 ， 如多攝取奶,蛋,肉類,豆類,魚,蝦等
2 維生素 …增強免疫系統的活力 。
維生素對免疫系統的維繫更為重要 ， 維生素A可促進免疫細胞的活力及抗體反應 ，使免疫系統能迅速消除病原 ， 它也對黏膜有保護作用 ， 能阻斷病源經由呼吸道或腸胃 侵入身體 。 由於beta胡蘿蔔素是維生素A的前驅物 ，我們可以透過攝取適量富含beta胡蘿蔔素的食物取得維生素A， 例如胡蘿蔔,柑橘等水果等深黃色或紅色的蔬果 。
維生素C具有很強的抗氧化功效 ， 能抑制致癌物質形成 ，也能促進抗體形成 ， 提升免疫細胞吞噬病毒細菌的能力 。 多數新鮮水果及蔬菜都含有大量的維生素C。 維生素E則能增加抗體 ， 維持白血球的平衡 ， 可多吃核果類或豆類補充維生素E。
維生素 B群也對提升免疫力有很大的幫助 。 維生素B群包括維生素B1 ,B2, B6 B12及葉酸 ， 於鹼酸 ， 缺乏細胞活力會下降 ,對病原的反應也會減弱 。 維生素B群的主要來源包括奶類,核果類,穀物,豆類以及動物肝臟,深綠色蔬菜等
3 礦物質 … 免疫系統的核心
除了維生素外人體也會產生抗氧化酵素 ， 但若缺乏礦物質就像沒子彈的武器起不了作用 。 礦物質可以與酵素,維生素合作 ， 增強抗氧化功效也能增加免疫細胞活性 ， 吞噬能力 ， 進而提升免疫能力的作用 。 鐵是構成免疫細胞的原料之一 ，硒能防護細胞不受自由基破壞, 並進一步修復細胞,硫 和 碘參與氧化還原反應 ， 維持細胞正常運作，鉬能避免致癌原變異 。
藻類,穀物,蔬果當中都含有豐富的微量礦物質 ， 只要保持飲食多元化 ， 就能攝取足夠的礦物質 。
大體而言 ， 多樣且大量食用新鮮蔬果便能達到補充營養 ， 抗氧化 ， 進而提升免疫機能的目的 。 需要注意的事 ， 飲食不宜過度 精緻 ， 經過越多 道處理程序的食物 ， 營養素流失越多 。 只要有良好的生活習慣 ,運動 ， 配合均衡充足的營養 ， 自然可以提升免疫力 。
以上健康訊息提供給各位參考
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