常覺善緣的部落格

千萬別吃爛了一部分的水果

眾所周知,水果營養豐富,多吃新鮮水果可以排毒養顏,滋養皮膚,改善身體狀況,對健康大有好處。

夏天正是吃水果的好季節,各式各樣的種類既美味又可口。很多人因為天氣炎熱沒有胃口, 甚至會用水果代替晚餐, 所以喜歡一次買很多囤起來慢慢吃。但是,儲存時間過長的水果很容易從局部開始發霉,比如蘋果、桃子、橙子等。有些人覺得扔掉可惜, 就會把水果霉變的部分切除, 好的部分直接吃掉, 其實這樣做是非常有害健康的。

原因:

水果含水量高，適宜黴菌生長，容易霉變。儲存時間過長從而慢慢腐爛的水果, 會開始長黴菌, 果皮軟化，形成病斑，下陷，果肉軟腐。各種微生物特別是真菌都會在腐爛水果中不斷加快繁殖,並在繁殖過程中產生大量有毒物質。這些有毒物質又不斷從腐爛部分, 通過水果汁液向未腐爛部分滲透、擴散, 導致未腐爛部分同樣含有微生物的代謝物,直 到擴 散至整個水果。據專家測定，在距離腐爛部分1厘米處的正常果肉中還可以檢測出毒素。

所以霉變了的“壞”水果,即使只是爛了一小部分,也應該立即丟進垃圾桶!

發黑擴大的芒果

芒果在運輸的過程中容易磕磕碰碰，碰撞過程中酚類物質被氧化，就會出現小黑點，非常小的黑點屬於正常現在。但如果是變成大黑點，並且擴散了，果肉開始軟塌腐爛，就一定不要吃，這個時候芒果已經變質了，吃了對身體有害。

吃腐爛水果的危害

1.人吃了爛水果中的真菌毒素, 易引起頭暈、頭痛、噁心、嘔吐、腹脹等症狀。

2.吃了“壞”水果, 嚴重的會引發抽搐、昏迷, 甚至危及生命。

3.爛水果中對人體健康威脅最大的有毒物質是展青黴菌的毒素, 吃後會對神經、呼吸、泌尿等系統造成傷害。

4.水果腐爛後其所含的硝酸鹽會轉變成有毒的亞硝酸鹽, 有較強的致癌作用。

以上健康訊息提供給各位參考