如何分辨杞子是否染色  

 

以下方法可分辨杞子是否染

1泡水辨別

正常杞子泡水後水質偏黃,染色者則偏紅

2形狀上辨別

以飽滿為上品,天然者較干燥。染色者肉質較差,無光澤,摸起來較黏糊

3氣味上辨別

被硫磺熏蒸過可聞到刺激的嗆味

4顏色上辨別

染色者整粒都是紅色,正常枸杞子尖端蒂處多為色或白色,被硫磺熏蒸過呈深褐色

5口味上辨別

正常味甜,寧夏的甜後會有少許苦味,白礬泡過的有白礬苦味,味道會酸苦澀

 

以上健康訊息提供給各位參考

 

    常覺善緣 發表在 痞客邦 留言(1) 人氣()