食用椰子油有益嗎  

食用椰子油有益嗎

美國心臟協會警示:椰子油易引起心臟病和中風

近日美國心臟協會發布了一個報告,研究發現:椰子油跟牛板油、黃油一樣不健康,會增加心臟病和中風的風險。

美國心臟協會的報告指出,椰子油含有82%的飽和脂肪,遠高於豬油、牛油、黃油中飽和脂肪的比例,其飽和脂肪的含量是橄欖油的6倍,因此不建議人們食用椰子油。

什麼是飽和脂肪?

1在室溫下,飽和脂肪通常是固體狀態,例如在黃油和椰子油中的情況。

2.食用高含量的飽和脂肪容易增加血液中的膽固醇含量。

3.血液中高含量的膽固醇容易增加患心臟病和中風的風險。

4. LDL膽固醇會在動脈壁中形成斑塊,隨著時間增長,緩慢地阻礙血液流動。

5.一旦膽固醇斑塊突然破裂,破損的血塊可導致心臟病和中風。

飽和脂肪有多可怕?

早在20世紀50年代,已有研究表明,飽和脂肪可以提高血液中的低密度脂蛋白(LDL)膽固醇(一種不利於健康的膽固醇的形式)。人體中高含量的LDL膽固醇可導致動脈斑塊積聚並且容易引起心臟病和中風。

高密度脂蛋白(HDL)膽固醇是一種膽固醇健康的形式,它可以清理身體中的膽固醇,並將其帶回肝臟。與LDL膽固醇相比,HDL膽固醇可以降低患心臟病和中風的風險。因此,美國心臟協會建議人們食用多含有不飽和脂肪的食品(如去皮的家禽肉,多脂魚,堅果,豆類,鱷梨,非熱帶植物油和低脂乳製品)來替代多含有飽和脂肪的食物,如黃油,奶酪,紅肉和其他動物食品。

英國公共衛生總署建議,男性每天攝入飽和脂肪的總量應少於30克,女性應少於20克 ,對於希望降低血液中膽固醇水平的人們,美國心臟協會建議飽和脂肪的攝入量不應該超過攝入總熱量的5%至6%;對於每天攝入的2000卡路里的人來說,飽和脂肪不應超過13克。

美國著名的營養學家 Bruce Fife指出,過去他認為椰子油的飽和脂肪會能導致動脈血栓,因此在聽到某些醫師說椰子油對人體健康有益時他根本不相信。但後來查對相關文獻,才發現椰子油與人類母乳有許多共同成份,不但用在嬰兒食品之中,更在幾十年前就出現在醫院重病患者的食譜裡。現在更被美國藥物食品管理局(FDA)列在一般認為安全” (GRAS)的名單之中。

 

以上健康訊息提供給各位參考

    常覺善緣 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()