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十大高反式脂肪食物排行榜

反式脂肪高的飲食會增加患心髒病的風險,而心髒病是成人的首要致死原因。反式脂肪攝入越多,患心血管疾病、卒中和 2 型糖尿病的風險就越大。

反式脂肪酸對人體的危害是多方面的,而且效果嚴重,但可惜反式脂肪酸的危害是長期積累後發作的,所以人們對此不重視,即使知道吃多了不好,但是仍然在食用,對其危害不以為然。按照世界衛生組織WHO的建議,一個人一天反式脂肪酸的攝入量,平均不宜超過2克。2克反式脂肪酸相當於1個小份的炸薯條或者一杯珍珠奶茶。

 

十大高反式脂肪食物排行榜

1 植物牛油 2,200mg/100g 反式脂肪:2.2/100克很多市民以為植物牛油比一般牛油健康,但其實大部分植物牛油都有經過氫化過程,容易會有反式脂肪

2 牛角包 350mg/個(約50g)、0.70/100g  , 0.70許多上班族為貪方便,愛買牛角酥配咖啡做早餐,一般50克重的牛角酥已含350mg的反式脂肪,已是成年女士每日所攝取上限的兩成。

3 芝士蛋糕 880mg/件(約200g)、0.44/100g,為了延長食物的保鮮期,製作時會加入氫化植物油。其中最受港人歡迎的芝士蛋糕也不例外,如果真的忍不住口,建議選迷你版或跟朋友分享

4 曲奇 33mg/件(約10g)、0.33/100g 為了製造鬆化口感,會加入氫化植物油, 故愈鬆化的曲奇,就愈有機會含較高的反式脂肪。反而軟、硬曲奇和反式脂肪沒有直接關係。

5 椰絲奶油包 620mg/件(約200g)、0.31/100g 許多繁忙的香港人趕時間便咬個包充飢,原來平均反式脂肪為0.31克,不過數值也會因不同的食譜而異,於食安中心的抽樣檢查中,有餅店的椰絲奶油包可高達1.5克的反式脂肪,已佔每日成年女士所攝取上限的九成,亦是男士的七成。

6 瑞士卷 580mg/件(約200g)、0.29/100g 為了增加口感及延長保鮮期, 製造商會加入氫化植物油或起酥油。留意忌廉的多少和反式脂肪無直接關係,別以為挑選少忌廉的便會較健康

7 薯條 330mg/包(約150g)、0.22/100g 油炸的食物通常都含反式脂肪。 另外,以同等份量計,幼薯條比粗薯條的表面面積大,吸油量較高,反式脂肪含量相對都會較高。

8 雞尾包 150mg/個(約80g)、0.19/100g 港式麵包類中,其反式脂肪含量較高。如果想選擇較為健康的麵包,建議選購包裝上有營養標籤的款式,以作參考。

9 冬甩 64mg/個(約40g)、0.16/100g 因經過油炸,反式脂肪較高。如炸冬甩的油已反覆用了許多次,反式脂肪含量就會更高。其實許多製造商,會加入含反式脂肪的氫化菜油,提升了油分的穩定性,吃下去感覺不會太膩,但其實反式脂肪很高

10 炸雞 200mg/件(200g)、0.1/100g 炸雞的反式脂肪含量,相對其他酥皮類來說較低,但留意本身卡路里高,加上高鹽,長期吃會增磅及增加患心臟病危機
 

反式脂肪酸導致心血管疾病!

https://www.youtube.com/watch?v=biNFl9fny_I&ab_channel=%E5%B8%B8%E8%A6%BAchangjue29

反式脂肪酸,如何影響各年齡階段!

https://www.youtube.com/watch?v=6zCv6burgzg&ab_channel=%E5%B8%B8%E8%A6%BAchangjue29

 

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