常覺善緣的部落格

被扔掉的食材部份竟是寶！

蔬菜的根皮邊須及葉子仍然是一種富有營養的食物，棄去實屬可惜，尤其在蔬菜的淡季更是如此。很多蔬菜的根皮邊須及葉子往往就被人們扔掉了，因為大多數人認為有些根皮邊須及葉子是不能吃的，殊不知它的營養價值比莖部還要高。這些被丟棄的部分，只要經過精心加工，改進烹調方法，便可成為各種誘人美味菜餚。

1.黃瓜頭

食黃瓜時，一定不要把黃瓜頭扔掉，因為黃瓜頭含有較多苦味素，苦味成分為葫蘆素C，是難得的排毒養顏食品。動物實驗證實，這種物質具有明顯的抗腫瘤作用。

2.芹菜葉

芹菜葉是超級美味，而且富含建構肌肉的鎂，強化骨骼的鈣，還有豐富的鐵，是骨質疏鬆、缺鐵性貧血人群的好食材。芹菜葉還能補充維C、維E等維生素。在烹飪芹菜時，建議不要擇掉芹菜葉，應洗淨整株烹飪。

3.番茄皮

番茄皮有益不要去掉，因番茄的皮也含有大量的番茄紅素, 熟食番茄有更多茄紅素。用油高溫烹煮時,番茄細胞壁破裂，番茄紅素被最大限度釋放出來。

茄紅素是最強抗氧化劑,可治多種疾病，對防治前列腺疾病、前列腺癌、肺癌、胃癌、乳癌有奇效。

4.玉米鬚:

中醫認為玉米鬚，甘平，有廣泛的預防保健用途。能利水消腫，泄熱，平肝利膽，還能抗過敏，治療腎炎、水腫、肝炎、高血壓、膽囊炎、膽結石、糖尿病、鼻竇炎、乳腺炎等。可以做全家的保健茶。

5.蓮藕節

中醫認為蓮藕節是中葯，性平味甘澀，歸胃經、肝經、腎經，有止血，消瘀功效。用於吐血，咯血，尿血，崩漏。止鼻血偏方：

用４個鮮藕節，洗乾淨切碎，加2碗半水煲成一碗後落小小黑糖。每日一碗，分二次飲或一次喝完。如果一般流鼻血，４次就不會再流鼻血了。

6.花生衣

花生衣性平味甘苦澀，有 止血、散瘀、消腫功效。可增加血小板， 最宜止血補血！用於血友病、類血友病， 肝病出血症，術後出血，癌腫出血，胃、腸、肺、子宮等出血。

如何吃番茄最健康

https://www.youtube.com/watch?v=pbI4x1DqlQA&ab_channel=%E5%B8%B8%E8%A6%BAchangjue29

茄紅素是最強抗氧化劑

https://www.youtube.com/watch?v=TWhexfHzfgs&ab_channel=%E5%B8%B8%E8%A6%BAchangjue29

以為是草其實是寶之玉米鬚，合全家保健用，可降三高及其他多種功效！

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玉米鬚降血糖茶！

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轉季易流鼻血偏方，4次即止！（回應網友）（朋友提供）

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簡單有效補血茶

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花生衣的功效及食用禁忌

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