v
吃有黑班的紅薯會中毒嗎？真相是…
如果紅薯表皮呈黑色或褐色斑點，或者已經發芽，建議消費者不要購買。表皮呈黑褐色或有黑色斑點的紅薯是受了黑斑病菌的污染。黑斑病菌的毒性可使紅薯變硬、發苦，毒性大，而且此毒素無論水煮或火烤，其生物活性均不宜被破壞，最好不要食用。
事實上並不是所有長黑色斑點的紅薯都有黑斑病，紅薯黑斑病病原是一種囊子菌，屬於真菌，寄生在紅薯表面層，使病薯局部發硬，並有黑歇色或黑色的班塊，黑斑部份聞起來有明顯的苦味，用手壓一下，裏面有明顯的黑色薯肉 。
可是日常生活中我們常見到的，只有薯皮部份有黑斑，薯肉部份並無黑色物質，這並不是傳說中可怕的黑斑病，只是一般甘薯的黑痣病，去除其中黑色部份，是可以食用的。
曾上存：
紅薯被評為最健康蔬菜之冠軍
https://www.youtube.com/watch?v=CXVqjOn-XYc&ab_channel=%E5%B8%B8%E8%A6%BAchangjue29
吃紅薯的禁忌
https://www.youtube.com/watch?v=ry5qJWNdR-E&ab_channel=%E5%B8%B8%E8%A6%BAchangjue29
文章標籤
全站熱搜
留言列表
