常覺善緣的部落格

如何攝取足夠的鈣質

含豐富鈣質食物的迷思

1是否一定要進食奶類食品才能攝取足夠的鈣質？

不是。如果不吃奶類食物，你可於早、午、晚餐中都添加含豐富鈣質的食物，例如豆類製品、魚類、海產、深綠色蔬菜、果仁等，以確保每天都能攝取足夠的鈣質。

2骨湯和薑醋可以補充鈣質嗎？

不可以。由於豬骨或魚骨內的鈣質並不會溶於湯水中，因此骨湯內的含鈣量極低。同樣地，薑醋內的雞蛋和豬腳雖含有豐富的蛋白質，但鈣質含量卻很低；薑醋亦含有大量的脂肪（尤其是飽和脂肪）和糖分，因此不宜多吃。烹調及進食時，盡量去肥膏、去皮層，選用瘦肉。

3服用鈣片以補充鈣質

假若你因某些身體狀況 [例如：乳糖不耐症、需要長期接受類固醇治療、患有腸道疾病如發炎性腸道疾病 (Inflammatory Bowel Disease, IBD)、腸易激綜合症(Irritable Bowel Syndrome)、麩質敏感症 (Coeliac Disease)] 而未能從飲食中攝取足夠鈣質，服用鈣片是一個可行的補充方法。市面上的鈣片有不同鈣化合物製成，劑量亦不盡相同，選擇服用前，你應諮詢醫生、營養師或藥劑師的意見。

含豐富鈣質的食物

1奶類食品：如牛奶、芝士、乳酪等

宜選低脂少糖

2 海產類：連骨或殼食用的海產如白飯魚、沙甸魚、銀魚乾及蝦米等

罐頭魚類少吃醬汁

3豆製品：板豆腐、豆腐乾、加鈣低糖豆漿、鮮腐竹、百頁和素雞等

少用油炸

4蔬菜類：深綠色蔬菜如白菜、菜心、芥蘭、莧菜及西蘭花等

採用白灼，上湯浸的烹調法

5果仁類：如杏仁、合桃及芝麻等

選沒加鹽、糖產品

6水果（包括乾果）：橙、無花果、無花果乾、提子乾、杏脯乾等選沒糖醃製的

以上健康訊息提供給各位參考