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即食麵危害健康,少食為佳!

 方便麵,台灣叫泡麵,香港叫即食麵。這種麵的製成方法是,煮熟後用含高量飽和脂肪的棕櫚油,或更糟糕的、充滿反式脂肪的氫化植物油炸至硬化,再壓成塊狀而成

大自然的食物必定有一個腐爛分解過程,但即食麵(還有經過同樣加工原理的炸薯條、薯片)可以在食品架上屹立百年,即使變成粉末也不腐爛,即是進入腸胃後也不易被自然代謝。除了麵本身是白麵粉精煉食品,糖份高會令血糖飈升之外,煮麵用的那包味調味料其實是高鈉味精素,還有防腐劑和各式添加劑,對健康是有害無益的。

 

1. 高鈉味精素

世衛建議,成年人每日不宜攝取超過2,000毫克鈉。但一包出前一丁即有1862毫克鈉,辛拉麵更高達2292毫克鈉。一些對「味精」較敏感人士,包括頭痛、觸感麻木、肌肉無力或繃緊、或發紅。不過,大量攝取對健康的影響則需更進一步研究。但經常進食含有增味劑的食物亦有機會令人愈食愈「重口味」,以致偏好濃味或加工食品。

 

2. 即食麵與調味包導致癡肥

即食麵經過油炸和加工,原本的營養被徹底破壞,只能夠提供熱量,結果造成攝入過多脂肪量、熱量,從而導致虛胖,並促成心臟病、糖尿病、高血脂、高血壓等與肥胖相關的疾病

 

3. 營養不良

據有關營養學家的調查顯示,長期食用方便麵的人,有60%的人營養不良,54%的人患有缺鐵性貧血,23%的人核黃素缺乏症,16%的人缺鋅,2%的人因缺乏維生素A而患上各種眼病,還會頭暈、乏力、心悸、精神不振等。核黃素又稱維他命B2,缺少B2會口角發炎,舌頭紅紫色,鼻翼、眼瞼、耳朵等多處皮炎,眼睛畏光易疲勞、視力模糊、發癢流淚、眼睛痠痛、角膜充血

 

4. 早衰

由於油炸即食麵不容易被分解,進入腸胃後,它對維持人體生命的消化酶系統造成干擾破壞,令到器官提早衰敗

 

5. 營養缺乏症

人體的正常生命活動需要六大要素,即蛋白質、脂肪、碳水化合物、礦物質、維生素和水,只要缺乏其中一種,時間長了,人就會患病。即食麵中的營養等於是百無!無法吸收到蛋白質和有益脂肪酸,譬如Omega-3油,無法攝取鈣、磷、鐵、鉀、維他命ABC等,反之,攝入的是危害人體的過量糖份、鈉和垃圾油脂。

 

以上健康訊息僅供參考

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