吃菠菜的注意事項  fv

吃菠菜要注意的事項:


1、菠菜含有草酸,會影響人體對鈣的吸收,吃前可以先在熱水里焯一下去掉草酸。


2、菠菜含有大量的草酸,豆腐主要含蛋白質 、脂肪和鈣。 二者一鍋煮,草酸能夠和鈣起化學反應,生成不溶性的沉澱,人體無法吸收。
菠菜先焯1分鐘,可去除其80%以上的草酸,然後再撈出來再和豆腐一起煮就行了。

 

3、菠菜與鱔魚不宜共食。 鱔魚的食物藥性味甘大溫,可補中益氣,除腹中冷氣。 而菠菜性甘冷而滑,下氣潤燥,據《本草綱目》記載,菠菜可以“通腸胃熱”。 由此可見,二者食物藥性的性味功能皆不相協調。 而且鱔魚油煎多脂,菠菜冷滑,同食也容易導致腹瀉,所以二者不宜同食。


4、菠菜不宜與黃瓜、小白菜同食,黃瓜含有維生素C分解酶,會把菠菜裡的維生素C破壞掉,降低營養價值。


5、牛奶與菠菜相剋。 同食會發生不良生化反應,引起痢疾,可以用綠豆解毒。


6、腎炎患者、腎結石患者忌吃菠菜,脾虛便溏者不宜多食,食用可加重病情。


7、菠菜過夜後不宜再吃。

    常覺善緣 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()