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如何區分加工食品、超加工食品？ 2/3

專家認為男性每日攝取的卡路里不應超過2,500；而女性不應超過2,000。早前在《美國醫學會神經學期刊》（JAMA Neurology）發表，常吃「加工食品」認知下降速度快28%！所以每天進食超過400至500卡路里（每日攝取的20%以上）的超加工食品，足以危害認知能力、影響大腦及心血管健康等問題。而吃一件Tiramisu（約510kcal）就經已超標，所以過量進食加工食品，或會加速大腦衰退，對年老後的大腦「極度不利」。因此建議大家應由現在開始，減少進食加工食品。

如何區分加工食品、超加工食品？

據聯合國糧食及農業組織（FAO）訂定的NOVA食物分類系統，把食物和飲料依加工性質、程度和目的，分為四個層級，分別為：

1.）未經加工或極少加工的原型食物：鮮奶、蛋、魚肉、蔬菜、水果等。

2.）加工後的食物材料：油、鹽、糖、蜂蜜、奶油等調味料。

3.）加工食物：麵包、煙燻肉類、魚罐頭、蔬菜罐頭等即食食品。

4.）超加工食物：汽水、可樂、泡麵、各種零食、巧克力、冰淇淋、冷凍或微波食品等，加入大量鹽、糖、食物添加劑的工業化食品。

曾上存：

常吃「加工食品」變胖還變笨！認知下降速度快28% 1/3

https://www.youtube.com/watch?v=t30-VLR2ARw&ab_channel=%E5%B8%B8%E8%A6%BAchangjue29