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古時候有個讀書人愛鱔魚,這一天朋友送給他幾條鱔魚,他打算煮上一鍋清燉鱔魚來嚐嚐。
讀書人將魚放入鍋中,在鍋子底下用小火緩緩加熱,只見那些鱔魚仍自由自在地在鍋裡游著,水溫逐漸變高,鱔魚在鍋中絲毫未覺水溫的變化,慢慢地被煮熟了。
據說,用這種方式煮熟的鱔魚,因為不會經歷宰殺的過程,沒有掙扎,所以它的肉質也不會緊繃,口感特別好。
隨著那一鍋湯慢慢煮沸,讀書人將鍋蓋掀起,卻發現了一個奇特的現象,鍋中有一條鱔魚的身體向上弓起,只留頭部跟尾巴在煮沸的湯中,而整個腹部都向上彎著,露出在沸湯之外,直到它死了,身體依然保持這種形狀,而不倒下。
讀書人看到這種情形,感到十分好奇,便將這條形狀奇特的鱔魚撈出,取了一把刀,交鱔魚彎起的腹部剖開來,想要看個清楚。