淡菜營養豐富！療效多多！
淡菜含豐富奧米加3 成深海魚替代品
淡菜是貝類海鮮的一種，又名旺菜、貽貝、海紅、青口仔、貢淡，它實際上是細小的青口。台灣營養師李婉萍指淡菜含有大量的蛋白質，熱量和脂肪含量則很低，並且能提供維他命和鈣、鉀、鐵、鎂等礦物質。
淡菜的DHA、EPA含量很豐富，尤其100公克的乾貨淡菜肉就有高達1082毫克的EPA以及732毫克的DHA，跟同等重量的鮭魚不相上下（100公克鮭魚含1270 毫克的EPA及893毫克的DHA）。比照歐美營養專業機構對每日攝取參考量的建議「每人每天應達250-500毫克」可說已經相當足夠，淡菜是可以成為深海魚的替代品！
淡菜護心、抗發炎7大功效
李婉萍營養師指，淡菜不但富含蛋白質，它還含豐富的鐵質和維他命B12，這兩種成分都是維持人體造血功能及神經系統正常運作的重要營養，有助預防缺鐵性貧血、倦怠及注意力不集中等問題。
營養師簡單述說了淡菜的7功效：
1.抗發炎
2.降低壞膽固醇，保護血管
3.增進心臟健康
4.維持人體造血功能
5.保持人體神經系統正常運作
6.預防缺鐵性貧血
7.預防倦怠及注意力不集中問題
淡菜通常有補虛、補腎壯陽和預防甲狀腺亢進的功效與作用，海鮮過敏的人禁止食用淡菜。
1、補虛：
淡菜含有鈣、鋅、維生素B等營養素。可以為大腦和身體活動提供足夠的營養，有很強的補益作用，適用於身體虛弱、久病痊癒的人。
2、補腎壯陽：
淡菜性溫，具有補益肝腎、益精養血及補腎壯陽的功效。用於脾虛、精血不足、腎虛陽痿及腰痛等疾病。
3、甲亢的預防：
淡菜含有大量碘，碘缺乏易患甲亢。因此，適當吃淡菜有助於預防甲狀腺機能亢進。甲亢患者也可以經常吃淡菜來緩解症狀。
在香港淡菜基本上全年四季皆有供應，在烹調前記得要先洗淨，再以少量僅浸沒淡菜的溫水浸泡，數小時後便變得脹軟，去除腔內雜質及毛絲後再洗淨，然後才進入正常烹調時間
滋陰降火，清熱化痰淡菜紫菜瘦肉湯
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淡菜養陰及多種療效，男女老幼合用，婦女最適宜！
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淡菜降壓、降肝火及甲狀腺腫脹烹調法！
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