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營養豐富，療效高牛肝菌淮山玉竹湯

材料：豬展400克，瑤柱2粒，牛肝菌40克，白蓮子35克 ，淮山8片，黨參1支， 杞子25克 ，薏米25克 ，海玉竹16克，圓肉5 粒，蜜棗2粒 ，陳皮一角，薑3片，水10碗。

 

製法：

1. 豬展洗淨汆水備用，

2. 瑤柱洗淨，浸水 ，水可留用，

3.牛肝菌洗干淨 ，浸水 ，水可留用，

4.將其餘材料洗淨略浸，杞子除外，

5. 將10碗水煲滾，加入所有材料，杞子除外，再滾後轉細火煲2個小時後加入杞子，再煲半小時即成。

 

功效：營養豐富，富含蛋白質、黃酮纇。有抗氧化、抗菌、抗腫瘤、免疫調節、補肝、降血糖及降血壓等功效。

 

備注：

1. 這是3-4人份量
2. 四季可飲用， 但最好是春、夏、秋季。最好素食者夏至飲用。
3. 瑤柱具有滋陰補腎、和胃調中、增強免疫力等功效。還被認為有助於降血壓、降膽固醇、抗癌和軟化血管。 
4. 牛肝菌具有多种功效，包括提高免疫力、抗病毒、通便利尿、祛风除湿、降低血糖和补血益气等。
5. 白蓮子入心、脾、腎經。有健脾止瀉，有清熱、益腎固精、養心安神、強心之功效。

6.淮山有補脾養胃，生津潤肺， 降血脂、健脾、降血糖、補肺固精

7.黨參不燥不膩，可補中益氣，健脾益肺，多用於脾肺虛弱，氣短心悸，食小便溏，虛喘咳嗽，內熱消渴等。

8.杞子具有滋補肝，腎陰虧所導至的腰膝酸軟疼痛、頭暈、眼蒙眼花、眼乾或易流淚，口乾口渴，遺精等。

 

9.薏米有利尿軟堅，利水滲濕，健脾止瀉，除痺，排膿，解毒散結功效。用於水腫，腳氣，小便不利，脾虛泄瀉，濕痺拘攣。孕婦不宜。

10.海玉竹滋陰潤肺，養胃生津，可改善血液循環。用於燥咳、熱病傷陰之咽乾口渴，內熱消渴，頭昏眩暈，最適合燥熱咳嗽，咽乾口渴的人及糖尿病患者食用。

11.圓肉補益心脾、養血安神

12..蜜棗補益脾胃、潤肺除痰、滋養陰血、養心安神、緩和藥性 

13.陳皮有理氣健脾，調中，燥濕，化痰功效。 

14.薑功能發汗解表，溫中止嘔，溫肺止咳。