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疏肝理氣佛手瓜羊肚菌湯！夏，秋天合用！

材料：豬展400克，佛手瓜1個，紅蘿蔔1條，羊肚菌8朵，淮山30克、芡實2湯匙、百合20克，栗子6顆，玉竹8克，無花果乾4顆、蜜棗2顆，14碗水。

 

製法：

1. 豬展洗淨，汆水備用，
2. 佛手瓜去皮去芯切塊，沖洗，
3. 紅蘿蔔去皮切塊，
4. 羊肚菌過水3遍洗乾淨，然後冷水泡30分鐘左右，
5. 將其餘材料洗淨略浸，
6. 將14碗水煲滾，加入所有材料，再滾後轉細火煲2個小時即成。

 

功效：健脾和胃、疏肝理氣、清心解鬱。

備注：

1.這是4人份量，

2. 整個夏，秋天都可飲，

3. 羊肚菌味甘性平，歸脾胃經，有改善消化不良、有益腸胃、增強人體免疫力、抗疲勞、補腎壯陽、活血化瘀和補腦提神的功效，

4. 佛手瓜具有疏肝解鬱、健脾和胃、理氣止嘔、止痛消脹的功效，

5. 紅蘿蔔有健脾消食，補肝明目、清熱解毒，透疹、降氣止咳等功效，

6. 淮山有補脾養胃，生津潤肺、降血脂、健脾、降血糖、補肺固精，

7. 芡實健脾胃、補氣血、益腎固精，

8. 百合潤肺止咳、清心安神的功效，

9.栗子有養胃健脾，補腎強筋， 活血止血止痛功效，

10. 玉竹滋陰潤肺，養胃生津，可改善血液循環，

11. 無花果乾清熱生津、潤肺利咽喉、潤腸通便。用於咳喘，咽喉腫痛，便秘，痔瘡，

12. 蜜棗補益脾胃、潤肺除痰、滋養陰血、養心安神、緩和藥性 。