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淮山茨實猴頭菇甘筍湯  適宜立春

材料: 瘦肉200克，豬脊骨適量，猴頭菇2個，淮山，茨實，百合各30克，杞子20克，紅蘿蔔一條，無花果4粒，蜜棗2粒，水12碗。

 

做法:

1.    瘦肉，豬脊骨洗乾淨，汆水備用，

2.    猴頭菇浸透洗淨楂幹，

3.    紅蘿蔔去皮洗淨切件備用，

4.    其他各料洗淨略浸，杞子除外，

5.    . 將12碗水煲滾，加入所有材料，杞子除外，再滾後改中細火繼續煲一個半小時，後加杞子再煲半小時即可服用。

 

功效：滋潤補腎，益氣，強身健體，防感冒，增加免疫力

 

備注：

1.這是4-5人份量，

2. 猴頭菇是一種高蛋白、低脂肪、富含礦物質與維生素的好食材，並含有不飽和脂肪酸、多醣體與多種氨基酸，營養價值非常的高。滋陰補腎，益氣化痰，理五臟，除體寒，增強免疫力功效。

3. 淮山有補脾養胃，生津潤肺健脾、降血脂、降血糖、補肺固精

4. 茨實功能健脾去濕，固腎養精，適宜於腎虧，腰脊酸痛，小便頻密者食用，亦適宜於婦女脾虛和白帶增多者食用

5. 百合養陰潤肺，清心安神。用於陰虛久咳，痰中帶血，虛煩驚悸，失眠多夢，精神恍惚

6. 杞子具有滋補肝腎陰虧所導至的腰膝酸軟疼痛、頭暈、眼蒙眼花、眼乾或易流淚，口乾口渴，遺精等。
7. 紅蘿蔔有小人參之稱，其性溫味甘，有健脾消食，補肝明目、清熱解毒，透疹、降氣止咳等功效。

8. 無花果清熱生津、潤肺利咽喉、潤腸通便。用於咳喘，咽喉腫痛，便秘，痔瘡

9. 蜜棗補益脾胃、潤肺除痰、滋養陰血、養心安神、緩和藥性