花膠響螺竹絲雞湯 最宜冬至服用
材料：大竹絲雞 半隻，瘦肉 200克，花膠 4塊， 螺頭 8粒， 淮山 25克， 紅棗（去核） ６粒 ，圓肉 ６粒 ，杞子大半湯匙，水12碗。
製法：
1. 烏雞去皮洗淨出水備用，
2. 瘦肉出水備用，
3. 螺頭洗淨浸軟備用，
4. 花膠浸軟備用，
5. 將其餘材料洗淨，杞子除外，略浸備用，
6. 將12碗水煲滾，加入所有材料，再滾後轉細火煲2小時即成。
功效：滋陰養顏、益氣補血、又補腎，最啱冬天服用。
備注：
1.這是4人份量，
2. 竹絲雞性味甘平，溫中補腎，可以滋陰養血、清虛熱，很適合用在肝血、陰血不足的女性，調理婦科或產後月子；男人陽痿、腎氣衰弱、精氣神不足，也很適合用烏骨雞補身。
3. 花膠能補胃益精，滋養筋脈，能治療腎虛滑精，具相當的食療價值，更重要是花膠含有高黏性膠原蛋白和黏多醣物質，對女士的皮膚尤其重要，有養顏活血的功效。
4. 螺頭有滋陰補腎、清肝潤肺、明目、健脾養胃、養顏的功效，甚至可以治療咳嗽。有清熱作用，熬夜人士更適宜喝響螺湯。
5. 淮山有補脾養胃，生津潤肺，降血脂、健脾、降血糖、補肺固精
6. 紅棗主要功效則是補中益氣、養血安神、益脾胃，尤其適合血虛人士，
7. 圓肉可補益心脾，養血安神，潤膚美容。中老年人和體虛的人在秋冬季節經常食用，可補氣血，恢復元氣，抵禦風寒。
8. 杞子具有滋補肝腎陰虧所導至的腰膝酸軟疼痛、頭暈、眼蒙眼花、眼乾或易流淚，口乾口渴，遺精等。
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