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5種維生素可抗氧化抗發炎！2

關節發炎、疼痛在中高齡族群中很常見，除了吃藥以外，日常飲食也需要注意，選擇對的食物有助於緩解發炎症狀。Verywell Health報導，有些食物會誘發發炎，應盡量避免食用高鈉、加工食品、精製糖、精緻穀物、以及含有飽和脂肪的食物，多吃蔬菜水果、堅果和全穀物。而維生素亦有抗氧化抗發炎功效！

五種有抗發炎效果的維生素

1. 維生素A可從紅蘿蔔取得

研究指出維生素A有抗發炎的效果，可以從紅蘿蔔、地瓜、菠菜及其他綠色葉菜獲得。另外，維生素A也是維持眼睛桿狀細胞功能的重要營養成分，因此缺乏維生素A，可能導致夜盲症（Nyctalopia）。

2. 維生素B群可從肉類取得

不少人可能會選擇用維生素B群，讓自己在上班時保持清醒，事實上許多提神飲料的成分，也都含有B群在內。不過，除了提神之外，維生素B群也可以降低C反應蛋白，一種會在人體受傷或感染時升高的物質，是反應人體發炎狀況的指標之一。但降低C反應蛋白是否能改善發炎的狀況，仍需要更多的研究才能證明。B群的來源廣泛，紅肉、魚肉、雞肉、蘆筍和碗豆內，都含有B群可供人攝取。

3. 維生素C可從柑橘類取得

當體內自由基過多時，便產生老化、發炎，甚至引發癌症（Cancer）。維生素C的抗氧化能力，可以對抗自由基的危害。另外，跟維生素B群一樣，它也有降低C反應蛋白的功效。柑橘類水果如柳丁、橘子或葡萄柚，都富含維生素C。

4. 維生素D可從蛋奶類取得

根據科學導向（Science Direct）的研究指出，缺乏維生素D的人，罹患發炎性疾病的機率較高。此外，缺乏維生素D還可能導致骨質疏鬆症（Osteoporosis）。比較特別的是，維生素D可以藉由曬太陽獲得，若要從食物攝取，則推薦魚類、蛋黃或牛奶。

5. 維生素E可從堅果取得

維生素E跟維生素C一樣，都屬於抗氧化劑，可以降低身體發炎反應。部分研究指出，維生素E可以降低心臟病（Heart disease），但結論仍不明朗。維生素E的主要攝取來源為杏仁、向日葵種子、其他堅果，以及綠色葉菜。

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