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全家合用木瓜瑤柱老鴨湯 秋冬適宜
材料：老鴨一隻，青木瓜一個約500克，江瑤柱20克，生薑3片，水12碗。

製法：

1.老鴨去尾部，指甲，洗淨切件汆水備用，
2.木瓜去皮去籽，洗淨切件備用，
3.瑤柱洗淨稍浸泡，撕成絲備用，
4.將水煲滾，加入所有材料，再滾後改細火煲兩小時即可食用。

功效：此湯香醇可口，滋陰潤燥，健脾胃，益五臟，是清潤又滋補秋冬湯水。

備注：
1.這是四人份量，
2.男女老幼適合，是家庭秋冬保健養生湯水，
3.老鴨肉有滋陰補血功效，廣東民間有：嫩鴨濕毒，老鴨滋陰說法，所以食療湯水多選用老鴨，
4.木瓜清香甜滑多汁，中醫認為性平味甘，功能健脾胃，助消化，還能潤燥美顏，是秋冬煲湯最佳選擇，
5. 江瑤柱性平味甘咸，功能滋陰補腎、健脾調中。瑤柱含豐富蛋白質和少量碘質，含有非常濃郁的香味，使湯味道更可口、更鮮美。